榨菜炒鸡柳也很特别的

　　主料：鸡柳肉

　　辅料：

　　毛豆仁各4两(约160克)、榨菜2两(约80克)、红辣椒2只、葱1/2条(切段)、姜数片、油5汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、鸡蛋白一只分量、粟粉1/2汤匙、水3汤匙

　　操作:

　　1)鸡柳肉除筋，切成长条，加盐，胡椒粉拌匀，再加酒，蛋白及粟粉拌匀，最后加油拌匀，

　　2)榨菜洗净，切薄片；

　　3)红辣椒去籽，切长片；

　　4)烧热3汤匙油，依次下鸡肉，毛豆，红椒轻轻地炒匀，至鸡肉变色时取出；

　　5)原锅加班费汤匙油，下榨菜，葱段，姜片，炒匀，加入4的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。

　　鸡柳串烧的做法

　　菜系及功效：家常菜谱 微波菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：烤

　　鸡柳串烧的制作材料：主料：鸡胸脯肉350克,洋葱（白皮）100克

　　调料：番茄酱50克,醋15克,盐2克,胡椒粉3克,赤砂糖15克

　　鸡柳串烧的做法：

　　1.　鸡柳洗净，切小块；

　　2.　洋葱洗净，切丁；

　　3.　将番茄酱、醋、盐、胡椒粉、红糖、葡萄果酱和切成丁的洋葱一起装在容器里，以微波高火加热9分钟，做成酱汁；

　　4.　中途要移出搅拌3次；

　　5.　将所有鸡柳串烧在烤肉针上备用；

　　6.　取一空盘，在底部刷上油，把串好的鸡柳放入，以微波高火加热3分钟；

　　7.　将准备好的酱汁刷在鸡柳串上，放入微波炉中以中火加热8分钟即可。

　　鸡柳串烧的制作要诀：

　　1.　本品可加入适量葡萄果酱，口感更好；

　　2.　在加热结束时，把食物搁置在微波炉里一段时间或对有些食品添配一些作料；

　　3.　如烹饪家禽肉类后，可浇些调味汁，或撒些辣椒粉、面包屑等，可达到加热所不能达到的满意效果。

泰式甜辣鸡柳：