目前，我国的连锁加盟经营正处于高速发展阶段，机会与风险并存，投资者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿，也可能掉进险恶的陷阱。如何选择一家优良的餐饮连锁特许商，成了欲加盟餐饮业连锁店的中小投资创业者的成败枢纽。

　　优良的餐饮连锁特许商应有组织公道、职能清楚、科学高效的经营治理组织，使各连锁店能高效运转。详细可从以下方面评价：是否有健全的财务治理系统，完善 的人力资源治理体系，新产品研发与立异能力，完善的物流配送系统，整体营运治理与督导体系，以及提高前辈、科学、尺度化且可复制的产品出产治理支持体系 等。

　　首先，要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查

        国家内贸部的《贸易特许经营治理办法试行》第十七条划定：“特许者开展经营流动时应按本划定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会存案”。因此，投资加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其存案资料，以确定其正当性。

　　其次，对餐饮连锁特许商的企业品牌着名度进行正确评估

　　如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或 餐厅吃，然后才决定吃什么；即使他先做出了吃什么的决定，也必需决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好着名度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是 创业成功的必要前提。

　　具有良好着名度和优秀品牌形象的餐饮连锁特许商应必需具备如下四个基本特征：较凸起的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。

　　第三，考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段

　　目前我国餐饮企业的均匀生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显 而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。但这也不是一个绝对的参照尺度，由于确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获 悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数目上反映，一般情况为：探索阶段店数为1～10个；成长阶段为11～40个，这个时期，面对的风险最大；初 步成熟阶段为41～100个；完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

　　第四，考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行

　　在选择良好的餐饮连锁特许商时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无不乱营业利润，利润远景是否具有后续性等。

　　第五，餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营治理组织结构体系

　　优良的餐饮连锁特许商应有组织公道、职能清楚、科学高效的经营治理组织，使各连锁店能高效运转。详细可从以下方面评价：是否有健全的财务治理系统，完善 的人力资源治理体系，新产品研发与立异能力，完善的物流配送系统，整体营运治理与督导体系，以及提高前辈、科学、尺度化且可复制的产品出产治理支持体系 等。

　　对于食物质量题目，投资者在考察过程中，不管其是否通过ISO9000认证，都应按照如下尺度予以判定：1，是否具有独立的质量控制与治理部分；2，是 否有以下的质量治理文件系统：全面详实的质量手册文件；具体的质量控制计划文件；尺度化的质量控制程序文件；真实的质量记实文件；专职的质量内审职员；以 及完善的食物安全治理体系等。

　　第六，餐饮连锁特许商应提供开业全面支持

　　其良好的支持应有：1，地区市场商圈选择。2，职员配备与招募；3，地区市场产品定位与地域性产品开发；4，业前培训；5，开业预备。

　　所谓“地区市场商圈选择”支持，包括：提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查；提供应加盟者适当的商圈区隔保障；餐饮连锁特许商在针对精髓商圈多点加盟时，在同区域增加新点应提供迁店保障；为加盟者预留同行业竞争泛起时的竞争保障空间等。

　　第七，餐饮连锁特许商应有公道完整的加盟契约和加盟手册

　　加盟契约是划定特许商与加盟店的关系以及加盟权利义务的法律文件，也是特许经营业务发展形式的基础，是特许体系得以发展的依据。而加盟手册则是加盟店日常经营的纲领性指导文件。

　　按照惯例，餐饮连锁特许商应同意投资者带回审视7个工作日，投资者可从以下方面加以判定：公平性，公道性，正当性，用度承受性，地域性限制，时效性，可操纵性等。

选择品牌比较有名的，天下不会掉馅饼的，不要被一些加盟门坎低的骗了。

最好在不联系加盟项目的情况相爱 能实地考察项目    然后相信自己感觉

额，窗外的小鸟，好棒，把我要说的都回答完了