首先要看有没有营业执照、卫生许可证有没有过期等，再就是看看店铺所在等位置是不是社区底商、有没有居民投诉，还有就是店里等各种设备是不是完好等，人流量自己再观察一下，一般都是中午、和晚上就餐的客人多不多。

　　与房东的租赁合同除租金、租赁期限、付款方式、装修期等要，还要注意以下几点：

　　1、租赁期限尽量长，防止变故。

　　2、租金最好要有两年的不动期，一般饭店“养店”的时间应在两到三年左右，后期的递增最好是阶梯式递增。

　　3、最好自己拥有转让权和优先租赁权。

　　4、房屋遭遇政府拆迁时所获得的装修补偿归属。

　　5、修路等影响经营的外在事件发生时的租金调整。