大众菜单

　　年二十九（今年没三十）晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。

　　初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。

　　初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。

　　初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤。

手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜、蛋黄青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。

按照当地的习俗吧

我们那就要有鸡鸭鱼肉

呵呵

可以到这里看一下  很多菜式的  比较适合做年夜饭菜谱 

    春节年夜饭的菜单一定要做到家常而有层次，名字也必须要喜气好听有吸引人的地方，中国传统的年夜饭鸡鸭鱼肉都是必上，就是看厨师技术来怎样操作口味化的。营养配餐的菜谱还是比较近几年受顾客欢迎，药膳汤、甜品、水果、粥等掺插进菜品还是比较有实际营养价值。