原料：

　　新鲜茶树菇250克、猪五花肉150克、青红椒各半根、大蒜4瓣、姜2片、香葱4根、泡红椒适量。

　　调味料：

　　酱油、糖、鸡精、料酒。

　　做法：

　　1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段。

　　2、锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色。

　　3、将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均。

　　4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。

　　5、加入红椒略炒即可起锅。

　　干锅茶树菇
　　材料：茶树菇，五花肉，洋葱，小米椒，郫县豆瓣，老干妈，姜葱，盐糖，酱油，鸡精
　　干锅茶树菇的做法
　　1.茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。
　　2.五花肉切薄片，姜蒜切丝。
　　3.洋葱和小米椒也切丝备用。
　　4.锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。
　　5.放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。
　　6.把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。
　　PS：
　　家里有小火锅的盛到小锅里，一边吃一边加热更香。
　　没有的话，直接守着锅子吃吧……
　　除此之外，一并附上其它12道适合守着锅子吃的取暖菜。干锅，火锅，汤锅，怎么暖和怎么来~~~