圣诞节菜谱做法

　　一、炸甜饼制作方法：（很简单）

　　原料：超市卖的面包片、豆沙馅 、面包屑、鸡蛋、干面粉

　　方法：如图，1、将豆沙馅抹在面包片上2、将干面粉洒在有豆沙馅的一面3、裹上蛋液，然后沾上面包屑，放入油锅炸至金黄色切成三角形摆盘即可。

　　注意：为了减少油的吸入量一是油热后再放入面包，二是出锅后放在餐巾纸上吸一下。

　　二、煎玉米饼

　　原料：甜玉米（罐头）500克、干面粉150克、鸡蛋3个泡打粉、白糖少许调匀后放入饼铛煎成金黄色即可。

　　三、奶汁焗鱼

　　先做奶汁：（配方可自行加减）

　　用料：牛奶5袋、水2000克、干面粉200克、洋葱头半个、黄油、香叶、白胡椒粒适量。

　　方法：将黄油、香叶、白胡椒粒、干面粉、洋葱头（切成丝）放入锅内一起炒至面粉发黄色后放入烧开的牛奶搅拌均匀（成糊状）进行过滤后成为“白汁”以后可根据口味加调味品或盐或糖等。

　　加工鱼：

　　一、原料比目鱼，切成块用盐、白胡椒粉、柠檬汁腌制，沾上干面粉，两面煎至金黄色。

　　二、先在盘中倒入一层做好的奶油汁，将鱼码在上边，再浇上一层奶油汁完全覆盖鱼表面。然后撒上芝士入烤箱烤制表层有金黄色即可。（如上面的成品图）

　　最后可在制作些水果沙拉、蔬菜沙拉、炸牛排、意大利面等，一顿可口丰盛的西餐就大功告成了，大家快来试试吧！

　　推荐一些圣诞节食谱

　　传统苹果派：低筋面粉400g,高筋粉100g,白细砂糖10g,精盐12.5g,黄有40g,起酥黄油40g,水适量，苹果随意，葡萄干随意，鸡蛋一个。

　　做法：1、将面粉，砂糖，盐，黄油，水放到一起。搅拌均匀做成起酥面，把搅拌好得起酥面放在保鲜柜中12小时后使用。

　　2、把起酥面解冻并压至2mm厚

　　3、把准备好的苹果，葡萄干放在里面，卷成喜欢的形状，并刷上打好的鸡蛋液。

　　4、把卷好的派放入摄氏200度的烤箱中烘烤约25分钟，即颜色金黄即可。

　　圣诞姜饼：

　　材料：裸麦粉50克，面包粉120克，糖粉40克，蜂蜜10克，鸡蛋55克，姜饼混合香料4克

　　做法：

　　1、将所有原料放在一起搅拌均匀。

　　把搅拌好的面团放在保鲜柜中12小时后使用。

　　2、把面团压至6mm后用六角形的小模子刻成饼干形状。

　　3、整齐的码在烤盘中，用柔软的毛刷刷上鲜奶，再放上杏仁，用摄氏200度的烤箱烘烤。

　　4、将考熟的饼干放在阴凉干燥处，干爽

　　5、用丝带装饰！

　　圣诞酥饼：

　　奶油半杯，安佳酥油３大匙，特细砂糖１／２杯，鸡蛋一个，香草精１／２小匙，中筋面粉１杯，低筋面粉１杯，小苏打１小匙。

　　做法：1、把烤箱预热摄氏１７５度，把奶油室温软化。

　　2、混合奶油与酥油，加糖，加入奶液搅匀，加入香草精搅匀。

　　3、混合面粉及小苏打，过筛，加入２。

　　4、用汤匙舀出放在一个个圣诞树模具里，稍微将面团中间压低至与边缘差不多的高度。

　　5、用１７５摄氏度先烤７到１０分钟，上色后降温至摄氏１５０度，再烤１０到１５分钟，关火焖至干。

　　6、最后用翻砂糖和金色糖豆装饰。

　　杂果菜心

　　主料：味道很甜的糖炒板栗仁10个，剥好的夏威夷果仁一大把，大白菜菜心12棵。

　　调料：罐头鸡汤一罐。

　　白菜心用加了黄酒的滚开的水烫半分钟，捞出来，凉水冷却，再烫大概10秒钟，泡在冷的罐头汤里1小时；板栗仁和夏威夷果仁也都用开水烫一下。

　　汤锅里倒进罐头汤，把果仁放进去大火炖15分钟，见汤已经比较浓了加菜心，再炖2分钟。

　　连汤带菜的味道不错。

　　红柚鲜虾

　　主料：以色列红柚1个，活基围虾半斤。

　　调料：新鲜喷射奶油一管。

　　基围虾活剥，去头去壳去肠子，然后每段虾仁都切成2段；红柚去果皮去包衣去籽，每块纯果肉都掰成3块。

　　烧一锅开水，里面加4勺黄酒半勺盐还有一点味精，虾仁放进去焯1分钟，捞出来用冰水冷却，然后再焯半分钟，还是用冰水冷却。

　　焯好的虾仁和柚子块拌均匀，上面喷上奶油。

　　备注：不喜欢红柚那种酸苦和香甜并驾齐驱的味道吃客，可以用纯沙田柚子肉代替，味道也很好。

　　双酱小丰收

　　主料：生菜半斤，荷兰乳瓜4根，红绿黄柿子椒各一个。

　　调料：甜面酱一袋，朝鲜豆酱一盒，青辣椒2根，姜一小块，蒜一头。

　　所有主先都洗干净

　　生菜掰成片，乳瓜一分为四切成长条，柿子椒都切成长条。

　　不沾锅里放一勺香油，烧热，炒香姜末，加甜面酱、一点点白糖、一点鸡精和2勺水，熬大概5分钟，这就是甜酱。

　　不沾锅里放一勺橄榄油，烧热，炒香辣椒末和蒜末，加豆酱、一点点白糖、一点鸡精和2勺水，熬大概10分钟，这就是辣酱。

　　那些蔬菜都蘸酱吃。

　　红烩牛肉

　　原料： 牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。

　　做法：1、将牛肉放入冷水中，煮至开锅时撇去浮沫，放入丁香，香叶少许。

　　2. 煮一个小时后放入盐少许，再煮半个小时后放入土豆，胡萝卜块。

　　3. 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，黄油50克，味精少许。搅拌，待开锅离火。

　　圆白菜墨鱼卷

　　原料：圆白菜、墨鱼

　　调料：盐、味精、高汤、淀粉

　　做法：1、墨鱼洗净，剁成酱，用盐、味精调味。圆白菜用沸水焯一下，待用。

　　2、把墨鱼酱均匀地摊在圆白菜叶上，卷起，切成厚片，上笼蒸10分钟左右。

　　3、锅内加适量高汤，调味后勾芡，淋在蒸好的菜卷上，即可。

可可戚风蛋糕胚三片

    淡奶油，黑色车厘子，杏仁片、白色巧克力

    戚风蛋糕的做法

    材料：鸡蛋五只、精制油45G，牛奶45G，糖90G，可可粉40G ，泡打粉1小勺、低筋面粉

    做法：

    1、蛋白蛋黄分开，蛋白加糖打至粗性发泡

    2、蛋黄加所有液体，打至粗泡

    3、筛入所有粉类，搅拌均匀

    4、分三次和蛋白糊搅拌混合

     5、烤箱预热165°，烤40-45分钟。

    6、取出后切三片开始装饰

    装饰材料：

    淡奶油250G。糖80G（其实没称，自己大概放了点）

    淡奶油，黑色车厘子，杏仁片、白色巧克力