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开了间湘菜馆，怎样才能节省成本呢？

经营管理浏览: 1次发布时间: 2011-12-29 12:11

如今成本太高了，请问有什么好的节省成本方法吗？

共有 2 个回答

回答者: 美食世界 2016-02-11 03:37

　　加强管理，控制费用，发现和堵塞跑冒滴漏。特别是要从严控制固定费用，流动费用要精打细算。

　　每个菜的成本要有定额，每项服务的成本要搞出测算。俗话说：管理出效益。

回答者: 五叶草 2016-02-11 03:38

提高菜品质量减少菜品份量。减少厨房浪费。

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