原料：

　　面粉120克、粟粉30克、发粉1平茶匙、鸡蛋2只、砂糖120克、淡奶60克、清水120克。

　　做法：

　　1、准备鸡蛋仔模具；

　　2、鸡蛋加糖搅溶；

　　3、加入面粉、粟粉、发粉搅匀；

　　4、加入淡奶和水搅拌均匀后静置30分钟；

　　5、将鸡蛋仔机模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆；

　　6、盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底 面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。

材料及份量：
面粉 150克
发粉 1 1/4茶匙
吉士粉 1汤匙
生粉 25克
鸡蛋 2只
糖 150克
淡奶 2汤匙
清水 150克
生油 2汤匙
制法：
1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。
4. 将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
6. 即可用叉起模进食。