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火锅汤为什么能反复使用？

美食导吃浏览: 1次发布时间: 2012-02-14 12:50

最近常听到或看到一些新闻说许多火锅店都会反复使用火锅汤？为什么用过的火锅汤还能再用，火锅汤的质量不会减少吗？

共有 2 个回答

回答者: 五叶草 2016-03-29 07:56

不能。里面含有亚硝酸盐，对人体不好火锅底料中含有硝酸盐，煮的时间不宜超过两个小时。不能的。反复烧开得水是含有亚硝酸盐的，是致癌物质。

回答者: 美食世界 2016-03-29 08:10

不是能使用，而是一些奸商赚钱的手段。

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