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鱼香茄子用的原料是鱼跟茄子吗

美食导吃浏览: 1次发布时间: 2012-02-15 15:39

我去菜馆点了一份鱼香茄子，但吃的时候没有发现里面有鱼，请问鱼香茄子真是是用鱼和茄子做的吗？怎么没见鱼呀？

回答者: 戈多来了 2016-03-30 07:55

是用鱼和茄子做的，但用的是咸鱼，鱼可能已经炒烂在里面了吧。味道应该吃得出来啊。

回答者: 水中倒月 2016-03-30 08:04

被老板坑了，嘻。

回答者: huangyuzhen12 2016-03-30 14:35

鱼香茄子做法很多种的，大部分做法都没有鱼这个主料，就像鱼香肉丝这道菜里面也没有鱼是一样的道理。如果主料必须有鱼的话，老板是不敢把这么重要的主料给偷工减料的，要是那样他就是在砸自己饭店的招牌。鱼香茄子比较正宗的做法主配料如下：茄子、油、淀粉、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、老抽、白糖、盐、醋、湿淀粉。