我们餐厅用的比较多的是每日特价菜。大部分客人都会点，因为价钱不贵，味道也好，可能还附送饮料，所以很受欢迎。这其中是有原则的：①能大量采购的原材料；②烹饪时间短；③味道有特色。

赠券赠品表谢意。折价赠券可以邮寄，或附在广告上，也可以当面奉送，这对于那些价格敏 感型的客人更为有效。另外，餐饮店可准备有特色的小工艺赠品，既能起到宣传作用，还可提高餐饮店的档次。

每逢节日都推出适合节日的套餐，很受欢迎！

策略：舍本逐末、声东击西

策略分析：上述三家餐馆都是用一种麻痹的方法来达到一种“舍本逐末、声东击西”的效果因为他们的主营业务价格往往极低，具有高度的诱惑力和麻痹性。在这些假象的迷惑下，使你不自觉地掀起了原本被你理性压制的消费狂潮。

试想：一个企业如果非主营业务价格很低，我们通常会认为他是迫于市场竞争而作出的抵抗，甚至怀疑他们有恶意竞价的嫌疑；但如果主营业务价格很低，则往往会感觉到他很“实惠”，这便是人们的消费错觉。在这种错觉的引诱下，我们稀里糊涂地就上了“贼船”。最后却发现我们最初看到的只是一个专门诱惑人的幌子。

促销联想：芭比娃娃

         在大洋彼岸的美国，也有这么两个全球闻名的企业在用同样的技巧引诱消费者上钩。在老早以前，美国的芭比娃娃就已经开始了“死物活卖”的策略如果你光买一个芭比娃娃，价格其实是并不贵的，但一旦你把这个娃娃买回家之后，你以后的消费便成了“无底洞”因为芭比公司通常会非常“负责任”地告诉你：你不是“买”了一个“死娃娃”，而是“养”了一个有灵性的“活娃娃”，这个娃娃要穿衣、要换衣、要有玩具、要谈恋爱、要结婚……！面对所有这些“衍生性”需求，作为这个娃娃的“养父母”，你该怎么办？没办法，为了充分证明你的慈爱之心，你只好乖乖地继续到芭比公司去为这个娃娃买衣服、买玩具、找对象、办婚事……并且还是循环往复、乐此不疲。怎么样？不知不觉间，你才突然发现你的后续性消费支出早已经远远超出了你最初“领养”这个娃娃时的“本金”价钱。芭比公司把这种“舍本逐末”的促销策略可谓用到了极致。

哈尔滨市道里区新阳路的一家异常火爆的餐馆**“大清华饺子王”就是一个典型

一、每天有特价、每周有新品。

二、会员卡消费、指定消费日价位更优惠。每半年进行会员消费积分抽奖活动。

三、满多少消费送菜品、饮料等。新顾客第一次就餐送纪念品。

四、顾客每月消费五次以上可以参加店内每月回馈顾客抽奖活动。

1、新品研发，结合原有产品进行套餐促销。

2、推出会员VIP积分，积分兑换礼品或是抽奖。

3、推出带有企业文化形象的附加纪念品。

4、装修及布局结合企业形象让门店结合当地文化内涵。把门店打造成当地的特色店。

5、网络营销。

1、会员管理，会员预存给予返现优惠。

2、会员发展会员，给予引荐会员返现优惠。

3、建立政府、企业、学界、军界客户平台，通过各类政企见面会、商务沙龙等，帮助企业、政府解决他们想解决的问题，使酒店成为人脉聚集地、智慧聚集地，同时，在帮助他们的过程中，酒店也会获得收益。

4、文化营销，以菜品、服务、装饰为传播触点，用文化吸引客人。

打折、降价只是在短时间内获得人气、获得收益；要使企业稳步发展，文化营销是目前企业发展的趋势，例如：麦当劳在店需装饰上就有所转变，不再是简单的提供快餐。

        您好！我曾经看过一个外国案例，叫“It*s your day”.是一个餐饮店搞的活动。他们每天从若干人的姓名中抽取一位，然后大张旗鼓的联系这个人在特定的某一天可以去这个餐馆免费就餐。这些人的姓名是从已有资料中随机抽取出来的。据说这个活动的效果非常好。首先，它在寻找"中奖者"的过程中起到了很好的宣传效果；其次，因为它的趣味性，吸引了足够多的客户的关注；另外，由于并不是所以被抽到的人都有时间或者成本去就餐，所以餐馆的活动成本其实并不高。我一直觉得这个方案很好的可操作性，下一步准备推荐我们公司的加盟商使用呢！O(∩_∩)O~

利用节假日搞促销啊。还有利用优惠卷搞促销啊，。等等，。。。

 用低价产品吸引顾客后在店内搞一些套餐组合让顾客有更多的选择也可以用一些以积分的形式搞一些活动

　1.活动名称：国际牛排夜

　　2.主题(THEME)：国际友谊周

　　3.地点：公司主餐厅

　　4.日期：五月

　　5.订餐方式：接受定位

　　6.菜单：菲利牛排为主，加上沙司（巴哈马酱、法国酱、中国酱、英国酱、义大利酱、墨西哥酱、夏威夷酱由客人任选，也可混合）。

　　随餐附玉米汤，法国面包，沙拉，马铃薯或炒饭，餐后附点心，咖啡或红茶。

　　7.价格：每人$650元(十二岁以下儿童半价，牛肉减半)

　　8.人数：每日一百客为主

　　9.余兴节目：请菲律宾三人合唱团，献唱各地歌曲

　　10.饮料：各国啤酒

　　11.贵宾：上述各国代表或航空公司代表

　　12.装饰：世界各国的国旗，风景海报，异国的木刻，饰品。

　　13.工作分配

　　A.计划执行人：餐厅长

　　B.菜单设计：主厨

　　C.装饰，美工作业：专任美工或外包

　　D.订位：领台或出纳

　　E.公关：副理

　　F.广告：广告公司或顾问公司

　　G.人员安排说明：主任

　　H.饮料：吧台领班或采购部

　　I.余兴节目：主任

　　J.评估：会计主任

　　14.作业开始日：四月十五日

　　15.预算分配：A牛排8oz，每客$200元(纽西兰)食物成本为45%

　　B.沙拉等附餐每客$100元

　　C.装饰：$10，000元

　　D.乐队每日$5，000元/每小时×7=$35，000元

　　E.广告：$100，000元

　　F.小计：固定费用**C+D+E=$145，000元

　　16.预估收入：每日100客×7=700客

　　$650元×700=$455，000元

　　17.预估利润：约$90，000元

　　18.活动企划说明

　　利用国际周来配合世界地球日的来临，给顾客一种四海一家的感觉。同时，给予客人自由选择牛排sauce的机会，增加一些趣味性。目前，国内尚无人办过。啤酒可选美国的美乐，德国的黑啤酒，台湾啤酒，新加坡生力啤酒。并可请厂商配赠送各式纪念品，免费送客人，如T-SHIRT，帽子等。

　　所有的工作人员必须着不同的制服，胸前佩带不同的国旗，当客人进入时，各用代表国家的欢迎语向客人打招呼。为了塑造气氛，广告以CHINAPOST、中时晚报、联合晚报为主要媒体，并加上现场海报及桌卡作预告。

餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前，运用搜索引擎、广告、E-mail、QQ、博客等形式将网民拉到信息面前，同时也运用企业自身的网站，展开系列活动。在目标受众群体的论坛中进行参与和讨论，还可以通过在线聊天(QQ)、视频的工具进行现场网络活动。总之，就是要充分整合网络资源，运用所有能够运用的方法和手段进行餐饮网络营销，使得目标受众在网络中随时可以看见信息并参与活动。同时注重网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广，不受地域、时间的限制，信息传播灵活，制作成本相对较低的特点，越来越多的餐饮企业在进行创意时将传统广告与网络营销相结合，通过传统大众媒体进行信息发布，而在网络媒体上进行组织和参与。