一\推荐新产品\做些营销活动

二\对于市场做好简单调查\从新用一个经营模式来面对顾客.比如:送外卖\现场制作\明档管理方式\里面操作顾客现场看.

三\辅助带些其他新产品,sdhi===适合夏天的产品。

四、每天都有新花样的营销。

多做些促销活动吧，，你主要的就是销售的事情了。

1，怎样的评判标准来衡量是流失的老客户?人家半年不来消费就算流失了?可能人家确实没有消费需求而以。人家既不消费也不参加你的活动就算流失了?可能人家确实没有时间或者路程太远或者对你的活动不感兴趣或者就不爱参加活动。所以确认一个老客户流失的评断指标不能简单粗暴，要有个打分指标体系来支撑。这个打分指标体系是什么?每个打分指标有没有关联，关键性紧密不紧密，别为了凑指标而发明指标。

　  2，如果定了评判指标体系，也筛选出了流失的老客户。首先要做的就是哪些客户是值得挽回的。因为品牌做了多年生意，积累了不少客户，而客户也是三教九流什么人都有，那时那景就成交了，如今各有区别。积累了上万个客户，可能有1000个已经不来继续消费也不产生任何回应的流失客户。把流失客户做个三六九等划分，一般划分最多5层即可，再多就人工做事难度增大了，层次少了又归类比较难。按什么划分层次呢?我们肯定按他的未来价值划分。他过去发生的消费已经成为过去，他过去消费的多不代表未来消费的多，得区分他过去的消费都是什么类型的，要分辨出非必须消费金额和必要消费金额，不仅要历年的，还要有最近365天的。不仅要看金额，还得看消费的次数，还要看间隔的时间。

　  客户的价值有这么几个方面，第一个方面当然是消费，这是实打实的销售;第二个方面就是推荐朋友购买，这也会产生实打实的销售业绩;第三方面是口碑宣传，在论坛上积极参加话题发起话题烘托氛围，在商家遇到信任危机或运营危机的时候给与积极的支持;第四方面是在其他客户在论坛中询问各种问答的时候积极参与答疑;第五方面是在市场活动中积极参与;第六方面是在调查问卷中认真回答;第七方面是在建议中给与中肯积极的建议以利于商家的自我提升改进。所以，看一个客户的价值是综合的，现在的信息系统还无法把消费、推荐朋友购买、论坛发帖跟帖、答疑、市场活动参加、调查反馈、建议这些方面的信息都整合在一起，无法在数据量化和质量上提供综合评价的证据，这其实是一个机会。

我觉得最好是做一份调查表，或者说意见（建议表）就是客人来消费了，之后让客人写出对本店满意的地方，还有不足的地方，然后店就针对客人提出的建议给个回复，还送一份小礼品，我相信这样会有不错的效果哦。

问题： 在小区和写字楼周围开了一个馄饨连锁快餐，开始生意火爆，由于一段时间调馅错误，做的不是很快很好，现改正，只有日营业额1000元的固定客源，请问怎样挽回流失的老顾客？

建议：这就应对了一句话，客人的眼睛是雪亮的；因此经营企业和作经营和作人是一样，把客人当上宾业务自然就好
！对于你目前调整完后，还想换回客流。

的确是需要是间和方法，客人的心理和你的心里想法是一样的，如果你第一次消费这时的产品不好吃或味道不太好，你下次一定不会在去，那怕是他的店已经调整了或作的更好，但你不知道，同时你也不认可。这就是你餐厅目前面临的问题。

 因此可以诚信经营，良心品质。

一：提出宣传口号，用行动来证明你的产品调整，让更多的客人吸引过来

二；给老客源打电话，到餐厅品尝味道提建议，主动营销，把客人拉进来。

三：对周边小区组织包馄饨比赛这种有利于小区和周边民众的关系拉近的活动，友谊第一，参与重要，主要通过这样的活动能让他们看到你现在产品调整，认可到你经营特色和以前不一样，他们就主动上门了。

四：可增加相关的附加产品，单一产品谁天天吃都会不喜欢，因此创新是企业长青的方法

五：关注客人的用餐心态和对产品的建议，每天抽时间和几客人谈天，测面听取对餐厅的叶道，环境，产品及周边市场的变化和其它同类型餐厅的等信息的了解，知已知比，百战方胜！！

详细的方法你总结一下，方法总比困难多！ 因能你说的很侧面，建议这些个人想法，参考一下！

多出店新样式的菜谱，

多搞促销活动，

多做调查，了解顾客的心声。

还可以看下周围同行的客源如何，也看下他们的经营方式。

希望可以对你有帮助哦

是由于口味下降导致顾客流失的。做以下几点：

1、确保自己的口味是可以经过市场验证的，这就需要不断的试味。

2、主动做好每桌的沟通，询问顾客的意见，顾客反映都是真实的。

3、做好宣传、电话营销。加强与顾客的互动。

4、加强客户关系的建立，建立客户档案。

5、不断的开发新产品

6、提升店面的五常、卫生、服务人员的态度。

谁都知道要营销，但如何营销？具体怎么做？细化问题。。。。。