您好，饭店经营了5年，突然没有人来，您有没有想过从自身找原因呢？再好再多的促销，如果自身没做好，可能一时会因为促销而营业额上涨，但是过段时间又回落。

　　因此，建议您先分析下一个经营了5年的饭店突然没有人来的原因。是否存在以下情形：

　　1、周边竞争激烈

　　2、饭店自身不求变，菜式很少更换，味道出品不稳定，等等。

　　3、菜品价格太贵

　　如果是，那么，就是您周围的竞争者越来越多，在不知不觉中抢走了您的顾客，而您还浑然不觉。这个时候，建议您：

　　1、如果多年没装修的话可以换一个装修风格，在资金允许的情况下；

　　2、推出新菜；

　　3、调查竞争对手的菜品、价格和味道，与自己饭店的进行对比，找出差距。

　　由于不知道贵店地理位置怎么样，所以只能从贵店自身进行分析。如果贵饭店地理位置也不好，那么更要注重出品的味道了。

　　建议您在做好出品和服务的保证后，可以采取这些促销方式：

　　1、设计精美的宣传单张和免费赠券(可免费享受小果盘、酒水)，在附近银行、政府机关、证券公司、公园等派发；

　　2、与附近电影院商谈，做联动促销：看电影可参加抽奖，获得免费情侣或全家套餐一份；到饭店消费可参加抽奖获取电影票两张；

　　3、与附近小区物业公司联络，举行“吹夏夜微风，品×特色菜”的活动，并派送免费赠券

你自己想下有没有什么原因，毕竟已经开了五年了，突然没人来，想想问题出在哪里，5.1快到了，也可以利用这个节日搞促销活动。

问题： 我的饭店已经经营了 5年了  突然没人来   也冷清了 我不知道该搞点什么活动来招揽客人

建议：5年已属于老店了，也有稳定的老客人了，因此而你的产品餐厅能支持5年过来，我想你的产品一定有特色或你的经营，人源或店址或环境一定有出色一面，能吸引他们，最近不来？？

问题一：你原意5年到同一个环境下吃同一种产品的味型吗？ 你的餐厅是否有创新，产品是否过时？是否还被客人认可？用餐环境上，餐桌，餐位，门头，卫生间，地面，大厅，灯光，这些是否和以前比有退色，已经坏的坏了，老的老了，没有干净整洁了？ 是否需要更换或重装了？

 问题二：管理人员的流失或员工的流失地于客人流失是第一的？ 餐包当中的味道就是厨师的调整或流失，产品品质是否发生了变化，或产品的定位，定价，餐饮用品的盘器，等是否比以前有所下划。客人不认同等因素。

问题三：周边环境的变化，5年前是你一家，5年后周边开了5家，市场变化，用餐环境变化，消费者由单一的选择题到多选题。所以就产生了现在的情况。从环境，产品的多样化，服务的个性化，客人人心理需示和附加值上均会发生变化。

针对以上三个方面的原因，你对比自我餐厅的实际情况，划勾打分 假如100分，你打80分以上，餐厅还可以经营或许只是客流短时的变化和季节有关，如果打分低于70分，那么在低分的地方你就需要调整或从新定位。以实现100分后的餐厅正常经营。

经营餐厅就是用心和管理和细节的节探。

                                  个人建议。供参考一下！！

五年，店已经开了很长的时间了，突然没人来，分析下原因，比如环境的变化，还有可以多出新样式的餐谱，利用节假日搞促销。提升服务质量等等，还可以分析下原来的客源都到哪里去了。希望可以帮到你。

5年的店是老店了，自己也有一部分非常忠实的客人，所以一下子不来了要从几方面去分析：

1、菜品的口味和卫生是否在下降

2、服务的时机和速度是否没有跟上

3、周边的竞争对手是否有什么变化。

经过上面的分析，如果菜品的问题，那就需要调整技术力量，培训服务意识。做好自己的特色经营。

1、短期的客源减少也是正常的

因为短期的生意下降有时候是市场反映。更多要注意内部的管控

你看下你们饭馆有没有以下的情况存在：1. 餐厅晚开门或提前关门（以正常营业时间为准）

　　2. 当客人在进门后，发现有空位置但没有服务人员带领入座。

　　3. 客人进入餐厅，服务人员没有微笑迎接或跟客人打招呼。

　　4. 发现桌布和椅子有灰尘或污渍。

　　5. 发现玻璃器皿破碎或有缺口、

　　6. 没有给客人提供足够的菜式以供选择。

　　7. 客人入座后等待了3分钟而没有服务人员为他们点单或提供饮料。

　　8. 服务员将客人所点的菜弄错了。

　　9. 菜不新鲜。

　　10. 服务人员反复询问：这是谁点的菜？你点了什么菜？

　　11. 客人付钱购买了高档的食品或饮料，而所得到的只是普通替代品。

　　12. 烟灰缸内堆积满烟头而没有服务员更换。

　　13. 自助餐服务中客人在长时间等候食用完需补充的菜。

　　14. 器皿或服务工具准备不充分。

　　15. 地毯或地板上的纸屑没有被及时地清除干净。

　　16. 客人的餐具掉到地上后服务人员没有提供同样的干净餐具。

　　17.空托盘放在楼道中一小时以上而无人清理。

　　18. 客人长时间等候自己的账单，结账方式极度有限。

　　19. 不能明确的解释帐单，对一些消费打折的项目不应清楚。

　　20. 客人要离开时，没有服务人员帮忙去取外套，或服务人员没有向客人道别。

有的话就要改进了哦，这些都是令客人不满的原因哦
 

如何用创意风味来吸引顾客？
    面食可以说是在家里随时都可以做来吃的食品，而且竞争的店铺也很多，更有一些是连锁店，但是一般的消费者对于面食的口味已逐渐地变得非常的讲究。
    面食是北方人的主食，但是现在已经无地域之分，早已普遍大街小巷而和人们的生活相结合了。
    现在的面食不论大街小巷到处可见，是一项非常普及的行业，有些面食店只经营面食类，如水饺、包子、烧麦、馒头、花卷等，虽仅如此也能提升消费额，但如果再供应酒和小菜的话，经营的成效就更好了。
  业者应该努力开发，多在创意方面下工夫，藉以提升商品的价值。其实面食店也必须具备独特的气氛，有的店非常油腻肮脏，有的店却整理得清洁无比，这完全与店主的经营意识有关。但不论其面食味如何？从直觉上顾客还是会选择清洁的店铺。
    所以，开家小餐馆的店铺的独特风格和气氛是非常重要的，也可以说这是一项具有独特创意的行业。如果业者除了在品味上下功夫外，注重食店的整洁，那么业者经营起来就更加的顺畅了，利润至少在35%以上。
    一些大众化的面食是价廉又吸引顾客的商品，然后可利用新鲜豪华商品（如季节性食物）来提高利润。再者，要有该店特色的商品（如适合女性或年轻人口味，或强调健康食物），以这三种类型的搭配能取得价格上的平衡增加销路。但是，如因应顾客的需求而增加商品的种类时，不见得会带来较高的利润，因为这种作法费时费事，又无法取得口味的统一，反而很可能降低利润。不如以较少项目的商品，在材料的选择和口味的开发方面多花心思，虽然成本提高，但讲究味道且有别于其他店时，利益还是会增加的。
    主要的是以个性商品作为招牌，这行业是不必考虑地点的，只要人口多的地方就可以开业，且不用受到必须开在商业街或繁华地区的限制。就算附近有同行的竞争，随着人口动态的变化，也几乎不会受影响，总之，只要坚持具有特色就绝对可以经营成功。
    开家小餐馆的店面不必装饰太复杂，可是要有舒适的气氛，最重要的是要以有个性商品做为“招牌商品”。另外，新开的店铺也应先花费少许资本，目的是让顾客试吃该店独特的味道，良好的口碑会给店里带来极高的声誉，何况这种“花小钱钓大鱼”的方法，胜过大成本的广告。