一直以来，餐馆业总被认为是高风险的投资生意，其实这是一个错觉。餐馆业就是其本身来说，并非高风险的投资生意。造成这个错觉的原因有二。其一是人们将餐馆想象得太简单。例如简单地认为“我能炒一手好菜，就一定会顾客盈门”。其二是餐馆行业较容易。租个铺位，夫妻搭档，一前一后就能开业了。可是往往因为开业前没有一个适当的全盘计划，缺乏管理经验。等到开业后出现总是如门户冷清或入不敷出，才去想办法处理。甚至更糟者，事到临头仍不知问题出在哪里，更找不出适当的解决办法。
　　 决定餐饮企业经营能否成功的因素有很多，其中有主观原因也有客观原因，其中，最重要的因素之一就是选择有利的地理位置和地段。餐厅的位置对餐厅的经营有着决定性的影响。餐厅位置的选择在餐厅的筹备工作中是最重要的环节之一，是制定经营方针、选择经营方式、确定投资力度等重要决策首要考虑的因素。
　　 能否进入目标市场也是一大关键问题。如果你的顾客是驱车前来的，那么你就必须提供存取方便的停车场，可供他们安全停放汽车。如果你希望吸引游客前来就餐，你的确良餐馆就应靠近旅游景点。如果你的目标是商人，那么你的餐馆就必须离他们的工作地点很近很近。在兴办餐馆的整个过程之中，选择一个最佳的地理位置是非常关键的一步。
　　 在商业竞争日益激烈的今天，理想的餐馆位置可能早已经被别人占领，所以如何在现有的市场空间求得生存与发展，变不利为有利，独到的经营战略将是十分重要的。餐馆的经营者不应将目光只停留于传统意义上的好位置上，而应开阔眼界、洞察先机、独辟蹊径，成为成功的经营者，获取比别人更多的利润。
 

•  本资料内容包括：

  一、餐厅选址因遵循五点原则：市场原则，投资回报原则、方便性原则、稳定性原则、可见度原则；

  二、选址因素：餐厅选址要考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场等几个方面；
  

  ……

  开餐厅能否成功，选址起着决定性的作用。如果选址做好了，已经完成走向成功一半的要素。本资料介绍餐厅选址五大原则和选址因素等多个要点，详细介绍选址方面的知识，为投资者提供全面的参考，详见如下：

http://www.6eat.com/datastore/show/177444

    这个主要看你的想做什么样的餐厅，你的餐厅所要面对的消费群体是怎么样的。然后在确定位置在哪里。。。

根据餐厅的定位而定。。高端or大众？  餐饮性质：快餐或正餐？？？ 

餐厅选址不能选的地。。

　　4.快餐店不宜正对笔直的道路

　　笔直道路会因过往车辆产生废气，造成餐饮周围环境的空气污染，顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行，使消费者大倒胃口。

　　5.西晒的门面要慎选

　　有时候西晒店位置不错，但到了炎热的夏季，即便有空调，顾客也不愿意冒晒进店吃饭。

　　6.快餐店不宜开在风口位置

　　风口位置的要慎选。特别是在北方城市，冬季来临，寒风袭人。如果店门朝风（一般朝西北方向），对顾客入店会产生麻烦。

　　7.快餐店不宜开在斜坡上

　　斜坡影响车辆停放，不利顾客进店吃饭。

　　8.快餐店不宜选在“穿堂风”的位置

　　快餐店大门正对两座并排建筑的高楼大厦，之间留的一条小巷容易形成“穿堂风”。由于门前巷窄、墙高、阴森森的，顾客不愿进来，自然会影响生意。

　　9.快餐店大门不宜正对死胡同

　　死巷空气沉闷不流通，人流量极少，快餐店大门面对死巷容易使人从心理上产生压抑感和不快，影响食欲，进而影响餐馆生意。