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成为一个修的餐饮管理者如要掌握哪些技能

美食导吃浏览: 1次发布时间: 2012-04-25 12:11

餐饮知识和管理知识那个更重要

回答者: 福民 2016-06-08 10:53

看看再说

回答者: laiyinping 2016-06-08 12:32

你这个问题就很多了！大道经营方法，如何让应对职能部门，小到服务的职责，技能，都要掌握。要学的很多，就简单的列几项沟通能力培训能力文案撰写餐厅的运营创新能力 6A职能部门应对相关的消防消防知识协调能力观察能力组织能力

总结能力演讲能力辩解能力餐厅经营管理能力根据餐厅的不同，其他的能力还有很多。这些只是基本的。还有就是五指办公能力，这一项是所有管理者必须具有的。

回答者: 柳依依 2016-06-10 08:36

这个就多了，首先个人素质，个人修养，个人文化素质，个人文化程度，一定要有一定的提高，

第二，要有培训的能力，你不能说下面来了一个新人，你连一点的培训能力都没，。

第三。沟通能力，

第四，管理能力

第五。个人职业发展规划能力

回答者: 独爱你 2016-06-12 09:32

你都说管理者嘛，管理知识重要些，不过餐饮知识同样重要，不懂餐饮知识又如何去做餐饮管理者呢？所以两种知识都重要的

回答者: 饮食男女 2016-06-12 09:57

你都说管理者嘛，管理知识重要些，不过餐饮知识同样重要，不懂餐饮知识又如何去做餐饮管理者呢？所以两种知识都重要的

这个说的不错。。

回答者: 蛋炒饭七分熟 2016-06-15 02:36

我觉得如果是店面或者部门负责人不要太多技巧只要通情达理就可以就是餐饮知识重要不需要太多的管理技巧如果你是做人事或者培训的那就是管理知识重要了