利润很高,大概有100-150%,值得考虑,但要注意季节对生意的引响.我本人也以考虑做这个.

祝你好运 

要看你的选址在那里消费人集中的地方
季节基本没什么大碍当然跟夏天比就差远了

　　开咖啡店要多少钱?如果你准备开一家咖啡店，那么，就一定要事先了解一下开一家咖啡店的成本要多少，下面，关于开一家咖啡店的成本预算方法就来介绍介绍。

　　如果不是加盟方式，而是个人开店则开一家100平方米左右的个性咖啡馆的投资金额不超过250万元，咖啡的毛利很高，粗略估计为60%—75%，在扣除物料、薪资、租金之后，净利为20%—25%，因此只要妥善控制好租金和人事这两项费用，两年内可收回成本。

　　开咖啡店要多少钱?1、以租金预估营业额

　　许多想开店的人都有同样的困扰，到底开一家咖啡馆要花多少钱呢?通常可用下列方式来计算，假设承租了一个店面，租金50000元/月，租金不能高于营业额的20%，最好是占10%左右。

　　以每月租金除以20%计算出营业额，50000÷20%=250000元/月，也就是每月营业额至少要达到25万元。

　　以每月租金除以10%计算出营业额，50000÷10%=500000元/月，也就是每月营业额至少要达到50万元。而在成本结构里，这就摊子抵不能高于营业额的10%，最好是5%，每月的折旧金额为：

　　25000×10%=250000元/月

　　50000×5%=250000元/月

　　这种计算方式仅供参考，情况不同，应采用不同的数据进行计算，若租期为3年(36个月)，或5年(60个月)，则投资额分别为2.5万元×36=90万元，或2.5万元×60=150万元

　　开咖啡店要多少钱2、判断营业额是否合理

　　营业额=每人平均消费额×座位数×客满系敉×转台数×天数

　　假设一：若每人平均消费额为150元，是营业额=150×42×0.7×2×28=246960元

　　说明：

　　(1) 在上述计算中，座位数为42，客满系数为0.7，转台数为2，每月营业天数为28，计算得到营业额为246960元，将近25万元，营业时必须达到此目标。

　　(2) 2个转台数是指营业时间为am11：00-pm21：00，中午一轮，午茶加晚餐一轮。

　　(3) 客满期系数是指一般桌子搭配2张椅子或4张椅子，有2位顾客战友了2人位的1张桌子，或2人占有了4人位的桌子，当餐厅的椅子达到七成战友有率时，可以说已经客满期，所以客满期系数为0.7。

　　假设二：若每人平均消费额为180元，是营业额=180×42×0.7×3.5×28=518616元

　　(1)每月营业28天，有42个座位，每人平均消费额为180元，转台数为3.5，客满系数为0.7，得到营业额为518616元，将近50万元，营业时必须达到此目标。

　　(2)2个转台数是指营业时间为am11：00—pm23：00，中午一轮，午茶一轮，晚餐一轮，晚餐后半轮。

　　不营业额未能达到预定目标时，则会造成直接经济损失成折旧地摊子抵时间延长，其他成本(如物料管销营用)受到挤压此时店的竞争力就会削弱。

　　一家正常的店可按以下方式控制开店预算(不含押金和租金)

　　(1) 建议以月工资最低的百分比做预算，避免实际花费增进友谊加时控制不住预算.

　　(2) 可仍各种不同风格特色的要求来调整各项百人比。

　　(3) 合计为88%-112%，其平均值为100%

　　开咖啡店要多少钱5、水滴式咖啡壶

　　参考价格(大型)约19000元/台湾制，约30000元/日本制

　　采用这种子选手咖啡壶制作 的冰咖啡 风味较佳也可作为店里的一项特色，若没有预算也可购买几百元的滤袋冲架搭腔配细品壶冲泡制作冰咖啡.

　　开咖啡店要多少钱6、其他设备

　　比利时咖啡壶，参考价格:约60000元/台湾制，约18000元./比利时制

　　土耳其咖啡壶，参考价格:约1200元

　　制冰机，参考价格:约40000元

　　冰沙机，参考价格:约17000元—20000元

　　营业用松饼机，参考价格:约17000元

　　想要知道开咖啡店要多少钱，看了上面的开一家咖啡店的成本预算方法，你是不是很清楚了呢?

简易香草冰淇淋GC8010(1公升)
糖 500公克
全脂牛奶 100毫升
盐 少许
鲜奶油 70毫升
浓缩香草粉 1/2茶匙
混合奶油之牛奶 150毫升
做法;
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。

传统香草冰淇淋GC8010(1公升）
糖 500公克
全脂牛奶 250毫升
鸡蛋 1 个
鲜奶油 250毫升
香草粉 2茶匙
盐 少许
做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。

可可冰淇淋：
原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄
制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。

 

　　定位

　　市场定位和目标顾客群的年龄、性别、冰淇淋口味、顾客消费心理及文化背景相关。

　　年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁-35岁之间，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要进行细分。12岁-18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感爱好；18岁-25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感爱好；25岁-35岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感爱好。

　　性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。

　　口味定位：巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群；蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。

　　消费心理及文化背景定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者，包含中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生、白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。

　　选址

　　一般适合开冰淇淋店的方面有：商业街、商场、超市、学校附近(距离学校不超过1000米)、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、火车站、地铁站等场所。

　　按地点划分：商业街、商场适合开设价位在25元-50元之间的冰淇淋店；超市、学校附近、火车站、地铁站、加油站适合开设价位在3元-25元之间的冰淇淋店；酒吧、办公楼、机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店。

　　按外界因素划分：店面的门口最好紧邻马路，高峰时人流量为100人/小时，车流量为200辆/小时为最佳。店面最好选择距离美容店、服装店、首饰店、超市不超过500米的方面，因为消费冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店设在附近能够吸引目标顾客。

　　按店面朝向划分：店面门口的方向最好是朝南面以及东面，一是白天时，南面的光线明亮，而且光照时间最长，容易吸引顾客目光；二是多数顾客逛街时习惯朝右面看(朝东侧看)。