建议参考知名牌子的。

一般分为荤菜类、饭菜类、面食类、冷菜类、混合类、饮料类、酒水类。在设计菜单时，首先要了解主要经营哪些菜肴，根据这个原则来制定菜单。经过一段时间的经营运作，了解各种菜肴的销售情况和顾客选中率，一些销售量少，顾客很少点到的菜肴应及时取消，并且补充进一些新的菜肴以保证有合适的品种数量。销售价格不宜定得太高，作为快餐店，社区居民、工薪阶层很难接受高价位的菜肴，如果定价高，无法被消费者接受，最终影响销售量。所以，外卖菜品要物美价廉，薄利多销。 最重要的是，你聘请的厨师会做什么菜。

　　例：某外卖店中式快餐菜单

　　星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日

　　午餐 豉汁蒸排骨

　　咸鱼蒸肉饼

　　宫保鸡丁

　　青瓜炒肉片 花生焖猪手

　　豉汁焖鸡

　　咸鱼肉丝茄子

　　酸菜炒大肠

　　清蒸鱼

　　冬菇焖鸡

　　虾米蒸水蛋

　　炒菜心 陈皮鸡

　　红烧肉

　　冬瓜焖鸭

　　丝瓜炒肉片

　　梅菜扣肉

　　洋葱烧鸭

　　番茄炒蛋

　　炒萝卜 左公鸡

　　梅菜蒸肉饼

　　尖椒炒猪腰

　　炒包菜 冬菇蒸鸡

　　蒙古牛

　　圆椒炒鸡肾

　　炒白菜

　　汤 猪骨冬瓜汤 豆腐鱼头汤 酸辣汤 猪肝枸杞汤 甩袖汤 海鲜汤 猪骨萝卜汤

　　晚餐 烧鸭

　　炒鸡

　　青瓜炒鲜鱿

　　排骨焖土豆

　　炒生菜 红烧凤爪

　　香芋扣肉

　　尖椒炒猪心

　　焖南瓜 杏仁鸡

　　凉瓜牛肉

　　榨菜花肉

　　莲藕猪手

　　炒大白菜 豉汁蒸排骨

　　鱼香肉丝

　　尖椒炒猪腰

　　凉瓜煎蛋

　　炒时蔬 蒜芯炒烧肉

　　冬菇焖鸡

　　豆角炒肉片

　　炒生菜 陈皮牛

　　红烧凤爪

　　丝瓜炒肉片

　　萝卜干煎蛋

　　煎咸水鱼

　　酸甜排骨

　　冬瓜焖鸭

　　炒菜心

　　汤 紫菜蛋花汤 节瓜咸蛋汤 番茄蛋花汤 冬瓜肉片汤 云吞汤 枸杞咸蛋汤 番茄蛋花汤

　　夜宵 鱼片粥

　　面包

　　炒米粉

　　蟹肉馄饨 皮蛋瘦肉粥

　　鲜肉包 鸡肉粥

　　莲蓉包 猪骨粥

　　炒河粉

　　点心蛋糕 骨腩粥

　　豆沙包

　　肉片汤粉

　　三丝炒粉

　　肉片粥 绿豆粥

　　粽子

要看你以为什么菜为主，是川菜还是湘菜。

问题： 想开个快餐店，求中式快餐店菜单菜谱

你好：针对你提出的问题，与求的餐厅菜单对于我来说也只能是一个参考，没有太在的意义。

因此在设计菜单时你可以考查一下你餐厅周边的环餐，周边的商圈，和定位。所说的定价定天下。菜单定价的确是需要方法和数据来测算而出来，对于产品方面你可以由你餐厅的厨师的那手菜就可以了，

快餐厅讲求的是快，如果在这个快上下功夫，就决定了你餐厅的周转率。因此在设计菜单时。注意几下几点》

一：周边消费坏境相结合，消费人均定位？ 多少钱》，主流消费水平？

二：产品毛利标准，推出特色产品，主打产品，营利产品，吸引客人的产品，附加产品。分类规划。

三：出品速度和份量。针对快餐的要求，产品在制作周期和前期准备上是否可以满足要求！

四：产品分类。中式快餐。可以分为：几个大类，如粥。面。饼，炒。凉。同，肉，素。汤。点心，等，每个类别下面可赠加特色产品相配合。所要有需精而少，快餐讲求的精细。简单，快速~

五：菜单设计上图片，文字配合，突出特色，简单，明了。

六：参考一下，适合于当地消费者的菜单才是一本好菜单/