要求：按菜肴色、香、味、形的要求，制定风味菜单  一张。分别写出每个菜肴的名称、烹调方法、味型、特点、成本菜肴原料(主料)，不应重复

    1、设计2，000元一桌，10人量中餐筵席菜单，销售毛利率幅度60％— 65％，菜单总价不低于5％，但不可超过2，000元，即菜单  定价为1990元一2000元(含2000元)之间。

    2、菜单内容包括：冷菜、热菜、甜菜、主食、小吃、汤羹、鲜果等。

    3、菜单标明上菜顺序

    4、核算总成本