这个都是靠自己控制了，你的心情是可以传染到客人的，客人的不友善也会传染到你，然后就恶性循环，所以，保持一份好心情，无论是做什么工作，都会 有好运的。

凡事往好的方面想，想想当初为什么要做这个工作从这个工作中学到了什么。

想想在这个工作中有过什么乐趣，有的话可以记下来，不开心的时候就可以想起来。

用理智调节情绪

产生情绪的触发原因是客观事物本身，而不是主观需要，既有事就有情，有景就生情。心理学家把情绪的产生归之于三个因素的整合作用：刺激因素生理因素和认识因素。认识因素在情绪的表现形式中起着重要作用。这就是说有一定认识的人可以把握自己的情绪。一个人的工作顺逆、事业成败、人际关系好坏，都会引发不同的情绪。所以说：切忌因某一小事而怒发冲冠或垂头丧气。当一个人情绪好的时候，往往会精神振奋、干劲倍增，思维敏捷，效率提高；反之，则会无精打采，思路堵塞。效率下降。怎样才能保持健康稳定的情绪呢？笼统地讲要注意以下两点：用理智调节情绪。一个人能否保持清醒、冷静的头脑，用理智来控制支配自己的情绪，这是心理健康与否的重要标志。从心理学角度看，人们许多不愉快的情绪，多是自寻烦恼的结果。我想：人一定要正视现实，全面地多角度地看待问题，保持开阔的胸怀和乐观开朗的性格。要树立远大的志向。心理健康的人，有高尚的志向理想，有远大的奋斗目标。他们把“天下兴亡、匹夫有责”作为个人生命的整体认识和根本态度，因而不计较个人得失，名利大小，不会因为遇到一件小事，就悲观失望或高兴得发狂。他们能让自己的情绪按照正常的轨道前进、发展。有句格言：我是我心灵的主宰。掌握好自我情绪之舵，乘风破浪，在学习和工作中会做出不平凡的业绩，良好的心理素质能使你工作中心态平和、语言准确周密、简洁生动、脉络清晰、泾渭分明，使你的语言高雅、谦和、避免生硬、粗重，而且能使你语言受到“言之有理、言之有物、言之有情”的效果。

管理酒店餐饮里的员工我们要格外投入

在心理过程中，相比较认知过程和行为过程，情绪过程是最为稳固及隐性的影响力量。如果情绪没有处理好，就会一直的持续的对类似事件造成负性干扰。
从心理学的角度而言，积极的心态带来积极的情绪，促发积极的行动！所以，积极的心态和情绪每个人毕生追求的一种状态。
情绪是心态的核心，积极的心态有赖于积极的情绪。而情绪是我们中国教育里所缺失的。现在，就让我们来补上这一课吧！

觉察情绪
要管理情绪，首先要能觉察到情绪。譬如你上山打老虎，如果你不知道老虎是啥样的，可能你打到只兔子还大声嚷嚷着打着老虎了。所以，情绪管理第一步，就是要能觉察自己的情绪是什么，是愤怒？是焦虑？是忧伤？是委屈？是失落，等等。

接纳正常的情绪
健康情绪不是指时刻处于阳光状态。而是，你所表现出的情绪应与你所遇到的事件呈现出一致性。如果你失恋了，你伤心是正常的；如果你遇到抢劫，你有恐惧是正常的；如果你的亲人离世了，你有悲伤是正常的；如果你被误会了，你的愤怒是正常的。
所以，当你的情绪体验符合客观事件时，第一时间暗示自己：我现在的情绪是正常的，这样一暗示，情绪张力就会下降，内心自然恢复平静。
很多时候人的痛苦并不是来源于情绪本身，而是来源于对情绪的抵触。

表达情绪
可能有些朋友会说，我时常在表达啊！据我的经验，中国人的表达情绪大部分时候都是在发泄，所以伤己伤人，妨碍沟通。比如在我的婚姻个案中，先生回家晚了，太太的表达一般都是：“这么晚才回来，你心里根本没这个家”、“你真是太不像话了，要我说多少次你才你早点回来呢”，这样的表达一般都趋向于批评、指责对，主语是“你”，这样的表达会导致战火升级，沟通无从谈起，只会让先生更越来越晚回家，甚至关系破裂。
健康的情绪表达，表达的是自己的情绪，主语是“我”。
比如上面的例子，我一般会帮助太太调整成这样的表达方式：“你这么晚回来，我很担心你”、“晚上我一个人会害怕，老公如果早点回来陪我会让我感觉非常幸福”，这样的表达方式，加上温柔的语气，会让先生感觉到太太对自己的牵挂及爱，自然会怜惜起太太来，进而调整自己的行为。其实，每个男人都是期待回家的。当然，那个家要让他感觉是温馨有吸引力的，而非是指责有压力的。
如果你有时候实在控制不了，要发火，教你一个管用的小方法：倒数8秒。这个方法实践证明非常有用。

陶冶情绪
情绪管理能力需要一段时间的培养及锻炼，大家可以从以下几个方面来培养
1) 尽量保持规律的生活习惯：生活规律了，情绪自然也就会规律，稳定了；
2) 培养至少2项兴趣爱好；
3) 照顾或帮助他人；
4) 时常听轻音乐或者大自然音乐。这些音乐一般在音乐软件里都可以搜索到；
5) 和情绪稳定的人交往；
6) 至少有2个可以谈隐私的知心朋友，实在没有，至少要有一个心理咨询师。

支招如下：

1、招聘或培养两名团队管理出色的中高层管理人员。

2、培训、培养你团队的三分之一的开心果员工。

3、让员工轮岗做激励教练。

4、在饭店的空间里设计一间员工发泄室和优秀员工享乐室。

语言调节法：通过语言既可抑制人的愉快情绪，也可抑制做的忧愁与苦闷。即使不出声的内部语言也能使人调节自己的情绪。
注意转移法：注意转移法就是把自己的注意力从一种情绪状态中转移到另一种能引起其他情绪状态的事物上。
自我安慰法：
这是掌握情绪的人的显着标志。情绪不好的时候，往往采用此法，不用人们的劝说和解释，更不用去看心理医生。其实，自己安慰自己倒是一种情绪调控的明智之举。
运动转移法：
情绪会在人的运动中自然消失或衰退。当你情绪不好的时候，去户外慢跑或散步等等，会使你的心情慢慢舒展，继而变得心情舒畅起来，不好的情绪被驱赶掉或大部分被驱赶掉。
环境变换法：
环境对人的情绪、情感有着重要的影响力和制约作用。因此，变换一下环境能起到调控情绪的作用。当你情绪激动的时候，扭身走人，换个环境，就会产生意想不到的效果。俗话说，眼不见，心不烦，道理就在这儿。

员工的情绪不是上面几位所谓的那么多复杂的理论！员工的情绪本来就要得到宣泄，不可能让人家像你一样憋在心里吧！想要员工在工作上和生活上分开，少一些情绪化的工作，就要看你们管理者如何调节员工关系，调节员工情绪，带动员工开心的工作，让员工有家的感觉，在员工不开心的时候去真心的关心他，带他走出纠结的情绪。理论再多等于0，付出行动吧！让员工感觉你是真正的关心她，自然把你当成倾诉的对象，员工自然也就走出来了。

最主要的是把生活中的烦心事尽量解决掉。工作时要全身心投入到其中。