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怎样判断一份菜品的好坏?

经营管理浏览: 1次发布时间: 2012-06-28 16:03

怎样判断一份菜品的好坏?有哪些方面呢？有没有什么行业的标准的？

共有 9 个回答

回答者: 饮食男女 2016-08-12 03:41

　　1、食用安全

　　2、营养合理

　　3、感官良好

　　4、色泽和谐

　　5、香气宜人

　　6、滋味纯正

　　7、形态美观

　　8、质地适口

　　9、盛器得当

回答者: pisces 2016-08-12 04:42

安全卫生、色香味、营养价值

回答者: Rosyclouds 2016-08-12 08:15

适合客人口味，让客人吃得放心！

回答者: tangyuan49 2016-08-12 09:55

首先是视觉，然后是味觉咯。

回答者: 稻草人手记 2016-08-12 11:15

先看颜色怎么样喽，颜色不咋的，就尝尝喽

回答者: 快乐e家 2016-08-15 10:05

找不同人群的人来试吃

回答者: 青石砖 2016-08-17 05:40

1、食用安全

　　2、营养合理

　　3、感官良好

　　4、色泽和谐

　　5、香气宜人

　　6、滋味纯正

　　7、形态美观

　　8、质地适口

　　9、盛器得当

很棒，但是有几家店做的到

回答者: chenxiao201207 2016-09-03 01:10

色香味营养搭配卫生

回答者: 天使的音符 2016-09-06 07:05

顾客零投诉，并且好评如潮。

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