你所在的酒店是单一的以饮食为主呢？还是餐饮，住宿，娱乐一体话的啊？
一，如果是前者，问题很简单就是要有好的菜肴，毕竟你是饭店，饭菜不好，没人去吃，这是一个本基本的问题．这方面你可以打广告，在电视，报纸上做宣传，那你们饭店的特色菜告诉大家，当然一定的优惠活动也还是要有的，另外就是对你员工素质的培训，服务是不是周到，文明礼貌用语是不是到位，顾客永远都是对的，顾客是去你那吃饭的不是到你那和你生气的．
二，如果是后者的话，我觉得那你的规模应该很大了，一个餐饮，住宿，娱乐一体的大型酒店的话，全部投资因该在500万到1000万之间吧，象这样的酒店一开，在本地区，一般大家都会知道的，无须做什么广告，请点领导和嘉宾来吃几顿饭，因该也就可以了．
  以上是我的个人的一些不成熟的看法，因为你也没有说明你的酒店规模有多大，具体的东西也不好说，我只能提出点自己的看法，仅供你参考下，服务行业的经营理念就是：顾客至上！

1、发传单。但是现在很多人都应用，不一定有用，因此我觉得可以从传单内容上下手，做出有吸引力的促销，把促销印到传单上。

2、做团购。团购内容也需要有吸引力。

传单还可以继续发，也可以做一下优惠活动，吸引更多的新客户。

微博营销啊，转发@人就可以有优惠，宣传效果很厉害的

你好这位老板、在细节中找问题你开业不做大宣传和广告你的生意还可以、味道很好但是没有新客源你的语言是否矛盾。

餐饮业开业增加客源建议：一、酒香不怕巷子深、我们不要害怕没有人来吃我们要做好细节、品质、分量、我们环境瑕疵、服务理念、换位思考在顾客角度来发现咱们店面问题。

二、员工就是店面的宣传广告、我们在员工服装、语言礼仪上加强培养让您的员工不管在店里还是外面都具备有爱心的团队精神。

三、主要宣传还是在店面每一位进店消费的顾客身上、多些个性服务、增值服务用咱们的口碑去说话。用实际行动感化顾客。。好的口碑就是宣传、追求实际就是发展基础

因你开业时间才一个月，没有这么快见效益，只要保持自己特色菜，保证好出品，诚实待客，生意一定很快就红红火火

问题：  我的问题是：因为开业的很匆忙，宣传没有做到位，就是简简单单的发发宣传单，做做报纸，现在的问题是回头客很多，就是没有新的客源，来的客人对环境和口味反映非常的好，餐厅开业已经一个月了，几乎来的都是回头客，怎么能然没有来过的人来呢，

建议： 这属于新店开业的宣传计划作的不到位，这其实也是一种好事，通过二个月的过度，让你的餐厅产品，流程进行了碰撞。并让部分客人认可。已受到消费者认可，回头客多。

针对你提出的问题可以从二个方面来进行：

  1）在现在的老客户身上下功夫，店老客人带新客人来，一带一的进行，这样效果更好。可以制作积分卡，或会员卡。让老客人进行宣导。消费集分换礼品，把礼品进行展示，并推出系列的促销活动带动，主推集分会员卡，增大老客户的优惠条件和消费集分赠送。这样可以带动老客人带新客人来消费。

2）制定对外宣传的方法：1）商务合作营销——就近商圈的网吧，电影院，商城，大型夜店，洗浴，等商进行合作，到他们那里消费可发放本店的代金额券，或优惠卡，会员卡，宣传单等，由商家消费带动宣传和引导消费，可以吸引一部分新客流。

2）商务单会合作推广——可以和当地有营销实力的企业，对接，如车友会，银行，团购网站，美食联盟，美食杂志等进行合作宣传，以互利互惠的效果达到有用的价值。带带动客流消费。

3）推出新品——美食推广请新客人品尝会：店面推出新产品，以带动新客人来提意见，形式，还提高新客流对你餐厅的产品认知并带动消费。

4）增大对外营销的力度，可制度宣传周期，定时定期的进行宣传。以扩大餐厅的知明度和对周边环境的认知。

5）可制作餐厅的宣传企业标牌，到周边小区进行展示，可以周边有消费实力的小区物业进行沟通，制作安全提示，或楼牌提示，进行合作展示，起到了宣传和推广的效果。

外部营销，内部扩大管理，服务，产品，三都合一，餐厅的业绩就会一天比一天好，人流一天比一天高。个人建议可先试试。

可以通过异业联盟来倒流会员，配合一系列的市场活动进行会员营销来实现人流量和营业额的稳定增长。