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做菜究竟应该怎么放葱姜蒜

美食导吃浏览: 1次发布时间: 2012-09-18 17:56

哪些菜应该放什么这些我都还搞不清楚，每次做菜都是乱放的。请问谁知道？

回答者: 点点滴滴 2016-11-02 11:39

葱姜蒜都是些调料，放了都没关系，只是有些菜与这些调料会相克，需要注意。

回答者: 窗外的小鸟 2016-11-06 09:15

注意是什么菜，有的就不必放。

回答者: Hee 2016-11-07 03:04

中国人做菜基本都没有很准确的分量，都是大概的，只要没有相克的话，放多少随意

回答者: fengxlng 2016-11-08 10:47

像清蒸鱼，要有姜丝;吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。

回答者: 煎酿三宝 2016-11-08 10:54

葱能壮阳、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。