老板是大局的管理者，略懂财务管理就行了的，要懂得放权，才能做得更好，不必事必躬亲的。

财务思想包括对财务管理内容的认识、财务在餐馆运营中的作用和价值的认识、财务工作程序的认识、财务工作环境的认识、财务与其它部门的关系的认识、财务人员综合素质的认识。

首先，老板要懂财务而且还要用财务。明白财务是什么，财务与各部门之间是什么关系，依据什么作出决策，重视财务是现象，懂财务是前提，用财务是结果和目的。

其次，老板要尊重餐饮市场经济规律，要把财务分析的结果作为餐馆决策的依据，而不是以自己的经验、喜好、主观判断作出决策。