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餐馆怎么控制用工的成本？

人力资源浏览: 1次发布时间: 2012-12-18 17:08

餐馆现在有8个服务员，年龄在18-25岁之间，最近餐馆的人员流动很频繁，感觉在人力成本上花费很大，而且有时候生意不好的时候，多数员工都在闲聊，没事做，这就加大了人工的成本。但是有时生意好的时候人手又不够。请问应该怎么来协调这种情况呢？怎么样才能减少用工的成本？请专家明示。

回答者: 国产无心菜 2017-02-01 07:07

你是生意好时比较多还是生意不好的时候多。。没事的时候员工闲聊一下是可以的，只要不大声喧哗之类的就行的了。。

回答者: 木棉花 2017-02-01 07:40

生意不好的时候，多做点卫生工作、搞培训等，这样员工就对工作更熟悉，忙的时候就可以熟练点了。

回答者: 清风温馨 2017-02-02 03:59

可以考虑实行弹性工作制

回答者: Hee 2017-02-02 06:24

生意不好的时候可以组织员工培训，进行菜品开发工作等

回答者: caowangyun 2017-02-03 07:35

其实这都是正常现象，在人少的时候多做一些宣传，也可以考虑外卖什么的，等顾客多了再招人

回答者: woaiyunyi 2017-02-06 14:26

建议采用PAD无线点菜系统，可以有效提高餐厅效率，可以减少两名员工的工作量。前期投入3万，按照每位员工每月2500元工资来算，半年即可收回投资。可以改善餐厅的服务，并且裁员了提高了员工的危机感，也有利于更好的管理

回答者: fanalfantasy 2017-02-07 09:21

这都是很正常的现象，在哪个行业都是一样，如果在某个节日不够人手，建议招兼职来做

回答者: 1073384994 2017-02-20 00:54

工作中多用钟点工，这样可以掸性调整人力成本