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如何进行调味品的成本的核算？

经营管理浏览: 1次发布时间: 2012-12-25 12:55

近来，我发现餐厅的调味品用料非常多，在一些菜品中，调料的成本甚至都超过了原料，例如麻婆豆腐就是最典型的调料成本高于原料成本。请问我应该怎么去核算这调味品的成本？

回答者: 国产无心菜 2017-02-07 07:42

看做了多少次菜，用了多少调味品。当然，可能比较麻烦和琐碎哦，要细心。

回答者: fanalfantasy 2017-02-08 08:28

没那么难吧，调味料是自己做的话，自己加了什么材料自己知道啊，很容易算的

回答者: 狼吞虎咽 2017-02-10 08:49

餐馆在计算某种复合调味品的单位成本时，用总重量去除配制的各种调味品就可以了；如果是单一的调味品，核算时先要把各种常用的调品的用量估算下来，然后根据其进价，分别算出各调料品的成本，并逐一相加。

回答者: 王文强 2017-02-15 14:05

我也有同感求解