腊八粥制作步骤一：各种五谷材料至少八种，例如糯米、黑米、花生、白芸豆、赤豆、核桃、米仁、红枣。(腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。选用糯米，腊八粥会更加香浓粘稠些。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。)

腊八粥制作步骤二：难以煮烂的材料，如白芸豆、赤豆、米仁、红枣事先用温水泡30分钟吗，再和其它材料一起入锅煮，这样煮出来会更软糯好吃。

腊八粥制作步骤三：剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入，加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行。煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者用家家都有的电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。

腊八粥制作步骤四：电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅)，然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可。

原料

       大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克   
花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

制作方法

       1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
 
       2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

       3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

可以根据自己的喜好放配料的嘛。