楼主可以去参考下这个资料，提纲里面有流程的，很详细：http://www.6eat.com/Activities/Topics/15

    一、资金规划：

    1、信息采集：资金总额，总额来源、资金周转的时间约束；

    2、编制投资概算：开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算；

    3、提交投资计划书

    二、市场定位：

    1、信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境；

    2、环境条件分析：优势、劣势、机会、威胁；

    3、主题定位：消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位；

    4、提交市场定位建议书

    三、立地评估：

    1、商圈界定

    2、商圈调查：商圈业态调查、商圈相关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查

    3、商圈分析与评估：商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议

    4、提交立地评估报告

    四、室内设计：

    1、采集设计需求：客户理念、需求设定、实地丈量、预算评估、概念沟通

    2、空间规划：功能规划、格局设定、细部讨论

    3、风格设计：风格定位、景观搭配

    4、配置计划：建材、创意、照明

    5、绘制图稿：平面图、效果图

    6、交付设计图稿：平面图、效果图

    五、形象设计：

    1、调查设计需求：客户理念、需求设定

    2、制作设计概念：设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认

    3、基本设计系统提案：标志、标准字体、标准色

    4、提交审核确认

    5、应用设计系统提案：门牌、名片、菜单、餐具……

    6、交付形象设计手册

    六、设备配置：

    A:

    1、确定设备预算

    2、设备配置方案：吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单

    3、交付配置方案

    B:

    1、委托采购（免费咨询）

    2、款到发货

    3、现场安装

    4、现场培训

    七、技术培训：

    1、客户招聘员工接受系统培训、实习

    2、开业前期派人现场指导

    八、原料供应：

    1、提供原料采购清单

    2、反馈报价

    3、支付货款

    4、款到发货

    九、运营策划：

    1、运营情况分析

    2、运营策划提案

    3、提交方案或委派管理精英现场指导

    咖啡馆/西餐厅/比萨屋/牛排馆/酒吧、装修、培训、管理、设备/原材料采购、西餐厨师/咖啡师/调酒师/店长等人才推介、营销策划等服务为一体的专业西餐策划管理机构。客户可跟据自身需求，定制服务。具体服务项目如下：

    1. 资金规划、投资收益分析

    2. 店址评估、西餐厅命名、主题定位

    3. 咖啡厅装修设计、施工

    4. 西餐菜谱、门牌、餐牌、名片、餐具等CIS系统设计

    5. 西餐厨房/吧台设备配置方案（可委托采购）

    6. 西餐厨师、咖啡师、调酒师、店长等专业人才猎头服务

    7. 西餐管理、操作培训（可上门培训）

    8. 原材料供应

    9. 促销活动策划

    10. 各类西餐厅托管，营运承包

    11. 西餐厅厨房，吧台承包

    12. 连锁店营运筹备及管理

    13. 筹备开业及管理

    14.所以没经验的 千万不要盲目投资

开西餐厅首先要考虑的是周边的消费群体，如果周围都是比较大众化的消费群体的话，不建议开西餐厅。