跟酸辣粉的做法差不多，一定有各种调料哟。

　　凉拌厥根粉

　　材料：

　　蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。

　　做法：

　　1、蕨根粉放滚水内

　　煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅

　　2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中

　　3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀

　　4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！

　　苦菊伴厥根粉

　　原料：

　　苦菊、蕨根粉、小红辣椒、香葱、花生。

　　调料：

　　盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、酱油。

　　做法：

　　1、将蕨根粉泡软、小红辣椒切圈，香葱切段、苦菊撕成朵；

　　2、将泡好的蕨根粉焯熟，过凉捞出待用；

　　3、用盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油调成汁；

　　4、将过凉的蕨根粉放入花生、小红辣椒、香葱，放入调好的汁拌匀倒入玻璃碗中，苦菊围边即可。