试吃是最好的办法。人多嘛，试吃会有很高的人气，然后可以用口味来吸引人哟。

 多做宣传，搞好环境，当然 ，做好味道才是关键哦。。只要做的好吃就不怕没顾客。

　　开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，否则容易引起不满。

　　品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。

　　价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。

　　甜品的制作，也是一种手艺。特别讲究时间、火候与甜度，讲究色、香、味俱全，讲究口感。如绿豆沙要香、甜、滑、爽，要加臭草或海带共煮。甜品的材料购进要确保质量，有的甚至要精选，切不可购进变质的材料，加工之前要经过检选、洗净。以免带进霉变的东西或掺进泥沙，既影响顾客健康，又影响甜品店的信誉。

1.给人第一感觉是你招牌面貌好不好，如果漂亮，图片新颖看起来很可口美味那就吸引人了，2.服务态度，店员的态度要和蔼 微笑一点3.可以再店外发宣传单。搞开业试吃活动3.价格适中4最好在店内放一个音响放歌，气氛热闹一点

甜品店一般比较吸引年轻人，所以要在年轻人多的地方做宣传工作，