设置最低消费可能是因为商家的经营成本太高所致，如今一些酒店让消费者从中享受到了包厢所特有的高品质服务，如较好的装修、良好的服务、清净私密的就餐环境等，这些服务折合到菜价中，显然相对嘈杂、拥挤的大厅更高一些。尤其是对于设置豪华定位高端的饭店和酒楼更是如此，他们在其装置维修换新和室内装潢设计上的成本必定下了不少，所以酒店设置包厢“最低消费”的现象随处可见，这一点从餐饮业主的角度想是可以理解的，设置最低消费存在部分合理性。
　　对于消费者而言，这种现象其实对于消费行为本身并没有实质性的伤害，因为你花费多少是看你点的菜，而不是店家定的标准。对于那些出手阔绰的享受型消费者来说，自然太大影响，不到最低消费底线不过就再点几个菜，只是给中小花费型的消费者带来了不小困扰，或许更多伤害了他们的面子和钱包，或许商家提前告诉消费者具体的规定详情，可能就会避免了尴尬和不悦。
　　据我所知，目前对于这种行为合不合法，律师、工商部门都表示很难确定，因为国家暂无相关法律的规定。尤其是在餐饮消费领域里，消费价格实行市场化定价，因此，在市场经济活动，按照“法不禁止即许可”的原则，商家单方设定“最低消费”是合法的，但这并不意味着商家要求消费者进行“最低消费”时可以为所欲为。为根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受服务的真实情况的权利，因此，当消费者来消费时，商家有义务事先明确告知消费者，让消费者自由选择是否愿意接受“最低消费”，若消费者选择继续，则视为愿意接受“最低消费”；若消费者不愿意接受，则可到其他商家处消费。假如商家未事先告知店内设“最低消费”，而是消费过程中或是结束后才提出，则侵犯了消费者的自主选择权和公平交易的权利，属于违法。
　　总之，本人以为：商家确实可以从自己经营成本出发考虑设置最低消费价格，但不可无所欲为地扰乱市场。从消费者体验这一块来说，为了塑造好的品牌形象和口碑，避免招致麻烦，商家最好提前告知消费者，好让其对于自身的消费额度有所规划，以免超支，多些和谐，少些抱怨。

 不应该设置的。高档酒店本身就比较贵了的，所谓成本也已经算在菜价上了的。。最低消费是一种霸王条款。

我觉得是可以理解的，毕竟酒店的成本什么的不是个小数目，不设置最低消费人家还怎么继续经营下去？但是，从消费者的角度看，酒店在具体最低消费数字的确定还是要考虑顾客们的意见。服务的话，以人为本是宗旨嘛。

还是撤销好，不能总跟消费者过不去啊