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餐巾折花有哪些种类？

经营管理浏览: 1次发布时间: 2013-04-01 13:45

您好，我是餐厅的一个服务员，才来不久，看到同事把餐巾折成很漂亮的花，也很想学。想问问餐巾折花有哪几类？怎么搭配比较好。

回答者: 麻香婆 2017-05-15 06:11

餐巾折花大概有这几个形态：风筝、蝴蝶、王冠、心花、雪橇、鱿鱼、令箭荷花、玫瑰花蕊、鸟、单瓣荷花等。

回答者: 清风温馨 2017-05-15 07:13

1.以餐巾花装置物不同分：

　　1.) 杯花将折好的各种餐巾花插在酒杯或水杯内，造型一般在杯中完成，从杯子中取出即可散开。

　　2.) 盘花造型完整，成型后不会自行散开，可放于盘中。

　　2.以餐巾花造型分：

　　1.)植物造型类：花草类、蔬菜类。此类折花变化甚多，造型优美，是餐巾花中最多的一类。

　　2).动物造型类：飞禽类、走兽类、昆虫类、鱼虾类。此类折花有的朔其整体，有的取其特征，形态生动，活泼可爱。

　　3）实物类：如花篮、僧帽、帆船等。此类花型是模仿实物的形态折叠而成。

回答者: 国产无心菜 2017-05-15 09:01

餐巾折花要求

1.基本要求

1)手法卫生，注意不要用嘴咬，不要在身上操作。

2)造型逼真。

2.如何选择花样

1)根据宴会规模选择花样。

2)根据宴会性质选择花样。

3)根据冷盘选择花样。

4)根据季节选择花样。

5)根据宾、主席位选择花样。

6)切忌选择与宾客的风俗习惯和宗教信仰相忌讳的花样。

回答者: icefly 2017-05-16 02:47

太多种方法了，就发一个视频连接吧，可以看着学一下。http://v.youku.com/v_show/id_XMTM5Njk3NDg4.html