发泡塑料餐具主要原料为聚苯乙烯。聚苯乙烯无毒，卫生安全性好。但聚苯乙烯树脂聚合残留的单体苯乙烯及其他一些挥发性物质，包括乙苯、异丙苯、甲苯等，这些成分分子量小，有一定毒性，尤其苯乙烯单体能够抑制大鼠生育能力，减少肝脏及肾脏的平均重量。另外，他不易回收，不易腐烂，造成土地劣化，在自然界中降解周期需200-400年，焚化又放出大量有害气体。

国外的研究结果表明，一次性发泡餐具中的聚苯乙烯高分子在合成过程中如果不完全聚合，便会造成苯乙烯单体、二聚体、三聚体的溶出，人体如果长期吸收，会对肝脏、肾脏 造成伤害。聚苯乙烯的单体苯乙烯有强烈的刺激性，高浓度时还会产生麻醉作用，并对中枢和周围神经系统造成不良作用和危害。^[