启用员工培训管理方案，注意如下几点：

　　1、所有的入职员工必需接收岗前相关的培训工作，这一点很重要。

　　2、负责管理部门在操作这一项工作的时候，需注意要很完善的对入职员工的档案资料进行很详细的整理、管理、建档。

　　3、建档时，应记录该员工的受训时间，受训的课程、受训期间的表现、检测时间等。

　　4、主管培训工作的部门或领导，一定要对每一次的培训工作进行全程跟进与协助，才能更好的为展开训后的跟进检测工作打下基础。

　　5、《培训评估表》，进行认真的阅读，提出好的建议，改善培训中不足的地方。并对提出好建议经采纳的学员进行通报表奖，以渲染企业的一种学习氛围。

　　目录：

　　一、员工教育培训管理方案

　　二、公司员工教育培训实施办法

　　三、培训费用分析书

　　四、培训准备工作要点

　　五、职前教育培训办法

　　六、员工礼仪培训方案

　　七、员工培训调查问卷

　　八、培训工作评估报告书

首先，要给员工讲明工作情况以及工作的目的及重要性，要调动起员工的学习兴趣，能积极学习，达到良好的学习状态。
 
　　其次，火锅店内的老员工跟踪辅导：让学员独立上岗操作，直到新学员熟练掌握该项工作。
 
　　第三，给新员工进行摸拟培训：让新员工进行摸拟北京特色火锅店服务演练，互相之间找出存在的问题，反复演练，直到掌握。
 
　　第四，老员工给新员工示范：在新员工表演、模拟之后，针对于新员工出现的错误，老员工要示范该项工作动作：强调要点，动作力求缓慢；注意示范的动作不要超过一次性接受能力。
 
　　第五，新员工进行示范之后的尝试：让新学员在老员工是饭后重复着操作练习，，理解重点，直到正确掌握该项工作为止。