怎样辨别真假生蚝？-中国吃网

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怎样辨别真假生蚝？

食疗养生浏览: 1次发布时间: 2013-05-19 10:51

夏天正是吃海鲜的好季节，可是海鲜也能造假哦。就像生蚝这种常见的海鲜，也能以假乱真。想问问有什么好办法可以识别真假生蚝？

共有 1 个回答

回答者: 杨过与小龙女 2017-07-02 02:36

　　根据业内人士&ldquo*爆料&rdquo*，用酵母发酵催大牡蛎是不少商家的惯用招数。识别的方法就是，新鲜的牡蛎饱满个挺，颜色光亮，但是由于牡蛎是青色的，所以整体颜色呈青色，闻上去有海腥味儿。用酵母发过的牡蛎明显发白，而且看上去软得一塌糊涂，根本看不出青色，仔细闻闻，还有股酵母的味道！

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