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跪求神人高人指点小弟一下,感激不尽~~~!!!!!!

经营管理 浏览: 1次 发布时间: 2013-06-07 09:25

本人在工厂门前开了一家四川酸辣粉店面,口味上没问题。工厂大概有5000人,其中有4000多个女的,酸辣粉5元每份。现在我刚开不想赚钱,只想让店先活下来,跪求高人指点啊


消费习惯:因为本店处在厂门口,饭点基本上跟着工厂的上班时间来的,工厂分为白班夜班两班, 早餐:夜班下班,白班上班(白班在来的路上或者家里已经吃过了),对于下夜班的人小店有优势。可是酸辣粉早餐又不好卖。 中餐:中间有大概一个小时的休息吃饭时间,时间又比较倡促,对面卖的都是自选快餐,速度快价钱便宜。酸辣粉也不是太好卖。 晚餐:白班下班(匆忙回家或者到街中间吃),夜班(在家吃过了或者在来的路上吃过了)


针对以上情况,希望能有个好的解决办法。再说刚好现在是夏天来了,这个行业也属于淡季了,所以生意一直不好。转让费加上设备,成本,人工费让我经营起来感觉很吃力,但是我不想放弃!所以跪求高人,希望让小店先存活下来。感谢您!!!!!!!

共有 5 个回答

回答者: 木棉花 2017-07-21 03:09

按照楼主的说法,你应该隐约知道了问题所在:

1、定位问题,酸辣粉味道再好,在工业区来说都只能是一种小吃,不可能作为主食,因此,工业区的快餐卖的特别好;

2、不知道你那是什么地方,那里的人能不能吃辣?吃辣后会不会上火?

3、早餐一般人喜欢吃清淡的。

4、酸辣粉作为一种小吃,在商业区很受欢迎的,但是在工业区,还是你看见生意好的那些快餐店、早餐店受欢迎。

楼主不妨增加多一些品种,比如早餐加粥粉面,中晚餐做快餐,改变顾客的口味是很长的路,不然顺应顾客的口味。

回答者: 飘绿繁星 2017-07-21 07:01

同意一楼的看法啊,单一的酸辣粉适合在小吃街生存,所以建议你还是增加一些适合想夏天吃的品种,冰豆腐花啊等其他甜品

回答者: 吃货行天下 2017-07-22 01:35

酸辣粉应该蛮流行的,至少口味刺激啊,不过现在天气很热,建议还是退出新产品。不能以一个单一的产品营销啊、

回答者: chocolate 2017-07-22 06:56

 *你已经大概知道问题所在,建议你还是转型做合适的

回答者: 国产无心菜 2017-07-23 08:45

你位置很有优势嘛,,用心经营吧。整天想着不干了只会产生不利影响

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