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客人点错菜，拒不承认怎么办？

经营管理浏览: 1次发布时间: 2013-07-19 19:20

今天遇到一件很奇葩的事，一女孩和她男朋友来餐厅吃饭，是同事为他们点的菜，等到吃完结账时，她说菜点错了，本来是要干锅桂花鱼的，却上了红烧桂花鱼，还贵了20元。她还说不付钱，可同事和周围的客人说是她自己点错了，但她死不承认……最后还是给她少了20元。如果以后再遇到客人点错菜，拒不承认怎么办？

回答者: 美食宝宝 2017-09-01 11:09

　　（1）细心听取客人的看法，明确客人所要的是什么样的菜；

　　（2）若是因点菜员在为客点菜时理解错误或未听清而造成的，应马上为客人重新做一道他满意的，并向客人道歉；

　　（3）由餐厅经理出面，以给客人一定折扣的形式，弥补客人的不快。

　　提醒服务员点菜时，一定要重复一遍给客人听，以免造成误会。

回答者: 帮主 2017-09-02 09:31

点完菜之后前客人签名确认，避免误会

回答者: Hee 2017-09-03 04:02

真是客人错了也不好说明，要给客人留点面子，不然下次不来了，还会在外面说餐厅坏话

回答者: 清悠淡雅 2017-09-03 11:31

点餐前要提醒一下点的是什么菜！

回答者: 国产无心菜 2017-09-04 08:57

其实很多时候都会有这样的误会只能好好谈谈咯。

回答者: icefly 2017-09-04 11:02

点餐时，服务员要反复向不同的人确认。

回答者: 吃饱了撑着 2017-09-05 09:24

那她吃了没有啊，当场为什么不反应，如果是吃了那就是不能否认的。

回答者: Amy172308 2017-09-05 10:12

一般只能沟通协商了，下次下单前要问清楚！

回答者: clover_c 2017-09-06 08:41

再点餐前，一定要询问清楚，点完餐要确定一下，如果有这样做，这种失误一般不会发生！