首先要肯定给足够好的待遇啦。安排你看好的厨师跟着老厨师，他自然就能学到东西了，

　　厨师跳槽的问题，有很多方面的原因。例如一个厨师在一个酒楼餐厅工作时间长了，就存在期望加薪的问题；因为厨师工作了一段时间，技术从生疏到熟练，再到进一步提高。厨师出来学技术打工是为了养家糊口，他的技术提高了，你不给他加薪，他必然跳。一般来说，厨师到一个地方学了点本事，老板没有给他加薪，他就要到薪水更高的地方。还有的老板喜欢拖欠厨师的工资，影响了厨师的生活。还有很多老板要求厨师出新菜，又不给他交流平台，他出不了新菜，想到外面交流。也有些老板缺乏对厨师的尊重和理解。老板与厨师的沟通不够，认为给钱你就得干活，而厨师有被尊重的需求。

　　这就需要老板和厨师互相多沟通，达成一个共识，不一定都是要高工资，老板要关心厨师的生活、想法，逢年过节要营造点企业大家庭的氛围，让员工有表现自我的机会，感觉老板好相处，企业是自己的家，精神得到满足。给厨师有提升、展示才能的机会。