怎样管理好酒店的废弃物?如何实施?-中国吃网

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怎样管理好酒店的废弃物?如何实施?

经营管理 浏览: 1次 发布时间: 2013-08-13 16:27

本来酒店里有几间专门放废弃物品的房间,但时间久了就特别乱,甚至堆积如山,一般发现不需要用的或坏的物品就扔到里面。如今,经理说要整理出来一些物品,把我们累得半死。还说要实施废弃物管理。那要怎样管理好酒店的废弃物呢?要如何实施呢?

共有 2 个回答

回答者: 国产无心菜 2017-09-26 07:53

可以定期找收垃圾的上门清理。。

回答者: 点点滴滴 2017-09-27 11:25

  实施废弃物管理首先要从废弃物的清查开始,要对酒店产生的废弃物的数量和种类进行评估。在评估时,酒店一般都愿意从“进口”,即从物品的领用开始调查,这可能会导致最后结果的偏差。做评估时,必须直接对垃圾进行计量、分类,和领用数据、根据营业额计算的理论数据进行比较,才能知道被无效废弃的物品的量。然后再调查,在被使用的物品中有多少量是有可能减少的,这要通过对各道工序进行分析才能获得。在这项分析中还要注意区分转化为产品的原料的量和为生产而使用的物品的量,分析它们的合理性。

  通过调查和评估,然后才能进行酒店的废弃物管理。废弃物管理首先要考虑是否覆盖了全部的工艺流程,是否包含了每一种废弃物,然后确定是否有可能实现下述三方面的问题:

  (1)通过避免使用过度包装,用后即丢弃等本身就存在浪费的物品,以及通过鼓励供应商改变生产工艺以减少无用的副产品的产生等途径降低废弃物产生的量。

  (2)使用一些可被多次使用的物品,例如可以罐装的瓶、毛巾、布制洗衣袋、可洗的餐巾、可充电的电池以及其他可多次使用的物品,其中有一些可捐献给慈善机构使用。

  (3)废弃物可以通过分类处理满足回收市场的需要,实现再循环;酒店所选的产品制造商和供应商应确保再循环的实现。

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