金银花呈棒状上粗下细，略弯曲，长度2-3厘米，上部直径3毫米，下部直径1.5毫米，表面黄白色或绿白色，贮存久颜色渐深，花萼绿色先端5裂，裂片上有毛长2毫米，开放的花冠筒状先端二唇形。

　　冲泡方法：每次取花茶或蕊茶2-3克，放入容量相当透明茶具，以90℃以上沸水冲泡，浸泡时间以1-2分钟为宜，或依个人口感喜好适度掌握。浸泡间，渐见花蕊舒展，新芽碧嫩，可尽赏心悦目之娱。若觉得有些苦，可酌情加入冰糖、蜂蜜调味。

　　市面上食用型的金银花产品，其主要形式是以烘干后的金银花茶为主，但各种金银花在烘干以后呈现的外貌特征都是极其相近的，根本无从看出到底哪种金银花更好。此外，甚至山银花在烘干后的外貌特征也是与金银花相差无几。因此，要想通过肉眼来挑选出高品质的金银花是非常难的。

　　因此对于广大喜爱金银花的消费者来说，若不具备挑选金银花茶的经验，便可以首先从产地入手，只要选对了产地，也就选对了好的金银花。目前国内的金银花主要有四大产地，分别是山东淄博博山、山东平邑、河南雍丘与河北巨鹿。