配料：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML 
制作过程：
1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。
2、加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。
3、等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水。
4、这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
5-7、然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长，糖浆的颜色越深。我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。
8、煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。

　　1、白糖加入清水，搅拌均匀，中小火熬煮，边煮便搅拌，要注意不要煮糊了

　　2、熬至糖水熔化沸腾，加入柠檬汁，转小火熬煮，无需搅拌(这里的关键是要控制火候和熬煮的时间，请把炉火调至最小，大致熬40分钟，熬至糖浆呈琥珀色)

　　3、熬好的糖浆标准成品率为89.1%，以这个分量为例，成品糖浆大约为520克

　　小窍门：鉴别糖浆的方法大致可以从观感和触觉来判断：

　　1、用汤勺提起糖浆最后一滴糖浆有回缩现象。

　　2、手指粘上糖浆，做分合动作，感觉糖浆呈糊状。

　　3、冷却后的糖浆用手搅拌会有一定阻力。

 是不是把糖放水中，慢慢熬出来的？