鲜虾热那亚意面

　　材料：意大利面1把、明虾3只、豌豆苗1把、食盐1小勺、蒜1头、黄油1勺、橄榄油1勺、黑胡椒少许、热那亚风味调味酱1勺

　　做法：

　　1、准备好原材料;将大明虾洗净后，从背部煎开， 挑出虾线;

　　2、烧锅开水， 放入适量盐， 将面条下入;大火煮上8至10分钟;

　　3、将煮好的面条捞出，放入适量的橄榄油搅拌均匀备用;锅中放入少量的黄油， 下入蒜片;

　　4、爆香后再放入准备好的大明虾; 双面都加入少量的盐和黑胡椒，煎成红色至成熟后捞出;

　　5、直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下;加入煮好的面条翻炒均匀;

　　6、再下入清洗好的豆苗; 加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀即可。

　　鸡肉蘑菇意面

　　材料：意大利面450克、鸡肉450克、口蘑450克、彩椒2个、食盐1小勺、黑胡椒少许、奶酪适量、橄榄油1小勺

　　做法：

　　1、烧开水，下入意面，时常搅动至意面煮熟;蘑菇洗干净切片备用;熟鸡肉切片;彩椒切条;

　　2、锅内倒入橄榄油;放入蘑菇片，加入少许盐调味，翻炒到蘑菇变软;

　　3、意面煮熟后捞出沥干水，放入锅中;迅速放入彩椒和熟鸡肉，拌匀;撒入黑胡椒调味，吃的时候撒上芝士碎。

　　肉酱意大利面

　　材料：猪腿肉100克、螺丝粉200克、鸡蛋1个、黄瓜1/2根、洋葱1/2个、食盐2克、蒜5克、生抽5克、黑胡椒1克、橄榄油20毫升、白糖1克、番茄沙司10克

　　做法：

　　1、洋葱制成细碎，猪腿肉绞成肉末待用；

　　2、锅中清水沸腾后加少许盐，放入意大利面条；

　　3、意大利面可按包装上指示时间煮好，也可以大火先煮2-3分钟，盖盖关火焖至软度合适(这种方法我更喜欢，节能又环保)，意大利面煮好后出锅，淋凉开水或纯净水，沥干水份后拌入少许橄榄油防粘；

　　4、炒锅上火，倒入橄榄油，煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉，撒点黑胡椒提香，加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味，肉酱就做好了；

　　5、铁板置于火上，烧至滚热，淋少许橄榄油，关火。

　　吞拿鱼乳酪意面

　　材料：意大利面100克、金枪鱼50克、西红柿200克、黑橄榄10颗、食盐小半勺、番茄酱1大勺、橄榄油1小勺、白葡萄酒1大勺、黑胡椒少许、牛奶120毫升、百里香少许、奶酪2片

　　做法：

　　1、将意大利面煮至八成熟；煮好的里面捞出沥干水分，用橄榄油调匀待用；炒锅中放入橄榄油，油热后，加入番茄丁翻炒；

　　2、加入调味料(半小勺盐、1大勺白葡萄酒、少许黑胡椒、120毫升牛奶、1大勺番茄酱)，转小火炖煮一会儿；放入橄榄片与吞拿鱼煮沸；最后加入煮好的意面，小火煮熟，撒上乳酪丝；

　　3、敲上一只鸡蛋，倒入意大利面，淋上肉酱，放上黄瓜片，吃前搅一下鸡蛋，铁板的温度就足以让鸡蛋成熟，即可食用。