现在开什么店都是差不多的，繁琐是必须的，只要认真经营就能开辟出一片天地。

　　开水饺店，首先要选择一个好的店址，这个好是“相对”的。以下这些地址可供你考虑：一是闹市区，其原因在于流动人口大，特别是在双休日和节假日，生意定会更好。二是车站、码头。三是学校和大型百货商场附近。吃午餐的学生和商场员工，定是你的大批顾客。

　　开水饺店，还须请一位和面、和馅比较在行的师傅，这可是关系饺子味道的重要因素。饺子皮和面皮现在已可由机器制出，但实际上，喜欢吃饺子的人还是觉得手制的面皮和饺子皮味道更纯正。

　　另外，掌握好水饺起锅时间的火候，以免造成水饺太粑或不熟。光溜溜、油滑滑的水饺谁不喜爱。

　　南方人特别是四川人吃水饺，喜欢用水饺蘸一些用辣椒和味精、酱油、醋等制成的调料，这需特殊对待。

　　开水饺店，一定要注意店内店外卫生。在主营饺子的同时，也可卖一些其他风味独特的面食。

　　加盟创业渐渐成为一种潮流，越来越多的人加入到其中，可以利用已有品牌的品牌、规范的运营模式、健全的市场机制等一系列有利因素。

饺子店的经营灵活，可摊可店，投资低、回收快，同时技术简单易掌握，经营管理容易，对从业者的技术和管理要求都较低，适合于初创业者小本创业。参考：饺子店可行性分析http://www.6eat.com/Info/2011/01/24/225962.htm

首先要保证饺子十分好吃。最好能找到秘方调配。在饺子特别好吃的情况下，你可以对价格随意调整。附近如果竞争力很强，可以低价。没什么竞争力，可以卖稍高。保证了质量，就可以随变价格。这是我的最新发现，十分有效。当然这不是唯一的准则。还要根据当地的实际情况而言。但保证质量，是一定要的。