1、请家里的亲戚，这样还可以监督别的员工。2、和人合伙，这样可以分担一些工作。3、有专门的财务管理系统，可以每天对账。

解决方法：第一，再邀请一位你知根底的股东入伙，再请专业的培训师给他培训好，由他来管理。

                  第二，可以找我们团享策划公司托管你的店面，我们托管是由公司派管理人员和进行技术支持，我们公司要占20%的干股。

                  第三，收银系统自带财务管理系统，只需要你能看得懂就行，吧台再装上监控。

                  第四，提升遥控管理的能力和技巧，即使你有工作也照样能管理。

既然开餐厅的话 肯定要自己亲力亲为啊。。。

看得出来，你是刚刚开始创业，想交给别人，但是又对别人不放心。这个问题从两个方面入手，很容易解决。

第一，把你的厨师长拉进来，和你合伙做生意，但是一般的厨师长只能保证你的菜没有问题，不太会去管你的经营策略。但是有了他给你坐镇，你的后院就非常的安全了。

第二，选择一套比价好的管理系统，能够忠实的记录店里面每天的经营状况，包括任何一笔送菜，退菜等。这样可以很好管理你的财务，不要因为一些人人品的问题给你带来损失而你还不知道。

第三，定期去管理你的营业数据。同时对下一步的经营做出决策和调整。

其实管理就这样简单，问题是你既要相信你的人，给他们足够的权利去放手做事情，同时又要怀疑你的人，通过一套有效的管理系统，保证他们不会越红线一步。