提高快餐店业绩，通常有哪些促销方式？ 存竞争激烈、顾客面临多种选择的情况下，促销无疑是提高店面销售业绩的一种有效手段。此外，快餐店和其他餐饮加盟连锁店一样，同样有旺季和淡季，在淡季时更需要通过促销，促进产品销售。

    经营者可以根据实际情况，灵活运用以下几种促销方式：

　　1．特价促销

    用于特价促销的餐品往往是微利甚至是亏损的，但特价促销的作用存于，通过售卖这些餐品带动其他餐品的销售，吸引更多顾客，增加本店的吸引力。

    从促销时间的长短上看，特价促销可分三种形式：

    (1)在某个特殊日子如节假日、店庆等对某款快餐或某几款餐品实行特价销售，吸引顾客前来购买。

    (2)在某段特定时问内（一般不短于1周）对某款餐品或某几款餐品进行特价销售。这种促销方式像肯德基、麦当劳等西式快餐就经常来用，多用于新产品推广阶段。

    (3)对部分餐品或全部餐品实行定期特价销售，例如在为期三个月的打折计划中，每款餐品都以8折销售，这种方式常常用于快餐店刚开业之初，目的是聚集人气，提升本店知名度。

　　2．赠品促销

    快餐店可在节庆日或顾客消费达到一定金额时赠送一盘凉拌菜、一碗粥等赠品，既让顾客从中获得实惠，快餐店所花费的又不多。

    3．临时菜单促销

    当快餐店要推销一些固定菜单上没有的或价格有变动的餐品时，可考虑制作临时菜单进行宣传推广，此时的临时菜单就相当于小型宣传海报。

    (1)精致一些的可采用彩色纸，上面印有推销餐品的图片，标明促销价格。

    (2)简单一点的可直接用大字号标明餐品名称，优惠多少。

    (3)可张贴在墙上或门口，或以餐牌形式放置在餐桌上。

　　注意：临时菜单的目的是引起顾客注意，吸引其购买，所以必须具有直观的阅读效果。但同时也要注意，不能为了醒目而过于夸张或花哨，文字要清晰，价格要明确。

    可选择外观新鲜漂亮、烹制时无难闻气味的餐品，采用煮、烤等方式进行现场烹制。

    (1)能让顾客亲眼目睹餐品的烹制过程，并为餐品散发出的香味、声音所吸引。

　　(2)现场制作的餐品放置时间短，能满足顾客追求新鲜的要求。

　　4．现场制作促销

　　可选择外观新鲜漂亮、烹制时无难闻气味的餐品，采用煮、烤等方式进行现场烹制。

　　（1）能让顾客亲眼目睹餐品的烹制过程，并为餐品散发出的香味、声音所吸引。

　　（2）现场制作的餐品放置时间短，能满足顾客追求新鲜的要求。

　　5．时令菜促销

    (1)可根据人们在不同季节的饮食习惯，适时推出时令菜，比如冬天推火锅类、沙锅类、烧烤类餐品，夏天推清凉菜、冷饮等。

    (2)可参照其他快餐店价格，对同样餐品给予适当的优惠，为本店带来更多人气。

　　6．广告促销

    (1)告促销是最具影响力的促销形式之一，快餐店可利用广播、电视、报纸等各大媒体进行宣传。

    注意：在实行广告促销时应注意选择合适的媒体。考虑到快餐店的资金有限，应选择花钱少、效果好的媒体。

    (1)例如报纸、流动广告灯等媒体形式，费用比较合适，且影响面广。

    (2)经营者要根据自身的规模、档次和经济实力等各方面的情况，选择能达到很好的促销效果，又节约开支的广告促销形式。

建议先调查一下人流量减少的原因，是否是因为你的店刚开张，新颖的装修吸引了顾客？是否是口味的问题减少了顾客的流量？等等这些问题都是你需要考虑的，不能只是简单地找提高业绩的原因，

这可能是整体这样的，。要提高业绩好的产品好的服务和适合的价格是必须的。或许你可以做个调研什么的，看是否要调整口味和价格啦。、

 快餐店还是要搞点实惠点的吧，不然没人会来的，最好搞节日营销也是不错的。

餐饮企业生意不好，最主要的是找到原因。如果通过分析是淡季和旺季的问题，那么你可以在淡季的时候做一些补救的手段，比如营销，来拉动消费。但如果不是，你就要非常小心了。但是目前很多餐饮企业没有这样的思路。出了问题如果草率的认为是淡季，那么你就有可能要关门了。怎么去分析你的问题，最主要的是通过你历史的经验数据。可以负责任的讲一句话，任何事情的发生都是有原因的，今天生意好，很可能是周围有什么活动，明天生意差，可能是因为天气原因，或者是工作日等等。那么作为一个餐饮企业的的老板，你如何准确的分析你现在所面临的问题呢？我认为要做好以下几件事情。

第一，数据收集。忠实的记录你现在每天的营业数据，最好选择一些符合财务逻辑的软件管理系统。不要随便图便宜，弄一个这样的东西，最后不能给你提供任何有价值的数据，只是帮忙收收银而已。

第二，对你的营业数据进行分析整理，横向比较，纵向比较。找到问题的症结。当然如果你有用更为聪明的管理软件，可以帮你轻松找到问题点的软件会更好。但是目前市场上的东西鱼目混珠，一定要多听听，多看看，然后再根据自己的实际情况作选择。

第三，问题找到了，那么接下来就是对症下药了，这就需要作为领导的你，要下定决心，把这个问题解决好。

总结，其实餐饮企业发展到今天，虽然有很多人在做，但是真正能够懂得数据对你接下来经营的重要性的少之又少。这就是今天的国情，如果你抓住了，你想不成功都难。