可以做团购吧

既然你定位为淮扬菜的餐馆，那就主打淮扬菜啊。。这样消费者才知道你那里有什么

这个就真的得靠宣传啦。牌坊做高做大点啊

网络宣传也可以，不过首先真的要把菜色做精致点

1.主推特色，再偏僻的地方都有食客上门的。
2.口口相传。
3.附送小菜，这个小菜不能是随便的，必须是特色一点的，比如当地的腌制菜，必须是自己拿手的。
4.在大众点评网或其他网站上多学习学习，有好多小店都是靠网上的口碑慢慢生意好起来的。
5.试菜很重要，即使食客上门，而你的味道又一般，因为地方偏僻的原因，变成了一次性买卖，尝试一次便不会再来了。所以自己做的东西要自己尝、亲戚尝，多方面改进。
6.记住低价并不是吸引人注意的最终手段。
7.卫生和服务很重要。

 你可以考虑在网上推销哦，做促销，还有在菜品方面下手。做团购是目前比较适合的方法。