1、卫生的原则

　　厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

　　2、防火的原则

　　厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

　　3、方便的原则

　　厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

　　4、美观的原则

　　厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

　　厨房电器的安全性是最需要重视的一个问题。一般来说一些品牌产品都有品质保证和售后服务，而使用性能也相对来说比较可靠。建议不要选购过于低价的三无产品以免由于贪图便宜而损害家庭健康。

　　一、 标志 产品上应标有厂家、生产日期、产地、型号、认证标志等。同时还有说明书。

　　二、 结构 产品结构设计上应考虑到易于清除积聚起来的油垢，应做到外壳表面光滑平整。

　　三、 类型 应根据厨房的大小和油烟量的多少来定位产品类型。欧式适用于空间较大的、油烟比较少的家中，虽然还看，但是没有大容量的集烟罩；深型抽油烟外形美观，适合空间较大、油烟比较多的空间。

　　四、 售后服务 一般情况下，选择品牌好的、正规厂家生产的产品都会有很好的售后服务保障体系。良好的售后能解决你的后顾之忧。