农家菜绿色无污染，这是需要定位的，而且你在营销上也要跟上时代的进步，现在都流行微信点餐 微信订餐微信外卖了，像 我现在就在用微信订餐系统——微订 建议您用用

农家菜一定要土味十足，多弄点粗粮

可以考虑用你们那个地方的特色来作为农家乐的特色菜啊，如你们那里的特色是茶的话，那么你的特色菜都可以用茶做的菜，茶香鸭、茶香鸡、农家豆腐、茶烧猪脚等都是不错的

农家菜主要是菜新鲜。建议你的食材货源要新鲜，最好有固定的来源。定位农家菜建议你可以到别的餐馆先学起，看看别人怎么做。

定位菜品要找准几点，一、菜要具有代表性。二、菜的味道要不错。三、这道菜要你的客户群体都品尝的起。  这是菜品的定位，一家成功的餐厅，不仅需要菜品定位，还需要很多细节，可以百度看看我们的网站，有很多成功餐饮案例参考。

特色菜……这样，在园子后面种棚子，大伙自己去摘，摘完论斤算钱，加烹调制作费神马的，就全天然无公害了，特色得很嘛

农家特色菜当然要有农家的味道，但其实可以定位稍微高档一些，毕竟有钱人最喜欢农家乐。。