一套精美的餐具往往让人爱不释手，然而，专家提醒，彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素，可能对人体造成危害。

　　专家表示，陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。

　　专家建议，选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2至3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。

　　另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

　　此外，不粘锅的涂层在高温条件下可能发生裂解，并释放出氟氯碳、三氟化碳两种有毒物质。前者对动物的机体组织有害，而且会在体内聚集；后者有毒性，也会损伤人体健康。

　　专家提醒，用不粘锅煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害，但如用来煎炸食品，就会存在一定的危害。有些人在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，这样锅内温度超过260℃。使用不粘锅时，一定要杜绝这种习惯。

在挑选陶瓷餐具时，应该注意以下四点：
一是“看”，就是要将瓷器上下内外细细观察一遍，看看产品有无变形、黑点、破损等大的缺陷，再看看产品的白度、透光度和釉面光泽度,像薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。
二是“听”，轻敲几下。如声音清脆,说明质量比较好; 如声音沉闷或沙哑，则是劣质品。
三是“比”，就是比较。对配套瓷器，要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致。
四是“试”，就是试盖、试装。有的瓷器带盖子，有的瓷器由几个元件组合而成，在挑选瓷器时，别忘了将盖子试盖一下，将元件试组装一下，看看是否合适。
另外,微波炉用瓷必须选用标注“微波炉用”字样的制品，以免在使用中发生炸裂。
瓷器过去被公认为是无毒餐具，但近年来也有瓷器餐具使用中毒的报告。原来，有些瓷器餐具的漂亮外衣中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使餐具含有较多的铅。当食物与餐具接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。如果长期接触就会造成“铅中毒”, “铅中毒”不但容易损伤人的内脏器官，而且还容易损伤儿童的神经系统，影响智力发育。那么,对于这样的有毒餐具,我们又该怎样来鉴别呢?
1、购买陶瓷餐具时要注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，釉上彩陶瓷很容易用目测和手摸来识别，凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感的要慎购。
2、要特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这种产品铅、镉溶出量极高。
3、对不放心的产品，在使用前可用沸水煮上5分钟，或者用食醋浸泡2—3分钟，以溶出餐具中含的有毒物质。
看过以上内容后,相信大家都掌握了一定的鉴别有毒餐具的小技巧了，只有选择了无毒的餐具才能让您的身体不受到危害，但是餐具无毒也并不代表它就安全了，平时我们还应该做好餐具的清洗消毒工作，接下来就给大家介绍几种餐具的消毒方法！
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸锅内消毒5-10分钟。
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
4、化学消毒：即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，然后使用流动水彻底清除餐具表面上残留的消毒剂。
现如今，各类各式的餐饮器具正以“专业化、多元化、组合化”的新面孔亮相，为日常家庭用餐增添了新意和情趣。但不管怎么变，餐具的使用安全才是最重要的，所以消费者在购买陶瓷餐具时一定要选择正规的商场或超市，千万不要因为贪图便宜而购买没有正式生产厂家的劣质产品。一旦买到不合格的餐具，请及时向消费者协会寻求帮助。

陶瓷餐具是不错的，但是要看你的餐厅是什么档次哦。。