酒水全免费，应该人气还可以的哦，是不是你的宣传做得不到位。

可以搞一些宣传，让更多的人知道。

菜品170多种，请问中高低档各多少啊，要是菜品低档太多，还定68每人，谁去

68元也不算贵，先对比下其他几家的价钱如何，如果价钱都差不多，那就再看口味。可以在顾客中调查一下满意度，找到根本原因才能解决哇

开业初期可以推出团购活动啊

最好的方法就是网络推广。这是最快速有效的办法。可以通过微信微博来做推广、

现在而言，可以加大网络宣传，过几天就是过年了，所以火锅店的生意也会变好的。

 营销的本质是稳定客源，关少客户消费一次以后的流动，从我的定位上来看，68元的自助火锅显然是不科学的定价模式，定位太高，相档于中高餐厅的消费水平了，而你服务和产品，环环根本无法达到他们的标准，因此你的业务量上不去，高的进不来，低的来不了。所以在营销之前首先要把人的定位搞好；

针对95%的自助火锅定位在：39-49-59元之间，你可以从产品上，或其它模式上调整结构，把消费区分开，针对大众的一个区域，针对中高消费的一个区域，这样可以吸引不同的消费人流，可以全面吸引。定好位后在重点推广。营销之法的会员营销，促销，网购，团购，吃赠，打折，等均可进地推广，吸引客流进来，然后稳住，你就成功了。供参考吧，

目前你的问题不是营销，而是定位？？