个人觉得你的餐厅可以弄成复式的，这样就可以挪出很多空间来。只要你的餐厅楼面够高。

一般来讲，使用面积的30%是厨房面积，你如果办理卫生许可证的时候，还会有严格的面积指标约束；剩下的面积，210平方米，可以按照每3平米一个餐位来计算，也就是70个餐位；如果对于环境的氛围要求高的，会达到3.5~3.8平方米一个餐位。营造环境，牺牲餐位而已。

看你自己怎么设计厨房、吧台，摆什么样的台，

主要看几个方面

第一你的定位属于快餐西餐还是正餐西餐

第二你的商铺位置在商场还是街面

第三你的服务模式是自助还是桌边服务

KFC 麦当劳属于快餐柜台式点餐，基本在2平米一个座位（包含厨房），300平米可以安置150餐位

斗牛士属于半自助，基本在3平米一个座位，可以安置100个餐位

王品台塑或西提基本在3.5~4平米一个座位，可以安置70~80个餐位

70个左右吧。还是得看你的定位是怎样的。

要看环境布置，如果是比较大气，摆设也较多，那一般是60个台吧。

这个得看你怎么设计以及摆台的面积。